Saya punya teman kuliah, yang tinggal dan sekolah di Jeddah, Arab Saudi. Waktu #cookpad ngumumin bakal ngadain #festivalresepasia, saya langsung tanya ke teman saya makanan olahan daging favoritnya timur tengah apa ya? Trus jawabannya cuma satu #kofta. Duh langsung browsing deh apa itu kofta. Kofta adalah olahan daging yang diberi bumbu khas arab atau #timurtengah dan biasanya disajikan menjadi kari, shawarma, isian kebabs, atau disajikan langsung bersama salad dan roti pita. Berbicara tentang masakan timur tengah. Timur tengah juga dikenal sebagai salah satu tempat destinasi wisata makanan yang masakannya menggunakan rempah yang kuat. Dalam pembuatan kofta ini juga, ada banyak bumbu rempah yang digunakan. Sederhana nya yang paling pokok adalah arabic mixed spice. Rempah-rempahan ini jangan di skip ya. Rempah-rempahan ini bisa kita temukan di toko khusus menjual bumbu masakan arab. Arabic mixed spice ini terdiri dari jinten, kapulaga, kunyit, cengkeh, kayu manis, cabe merah, lada hitam, dan ketumbar. Di mix semua jadi satu, atau yang mau praktis sekarang sudah banyak ya yang jual bumbu rempah bubuk. Jadi.. yuk, kita kreasikan menu masakan untuk orang tersayang 😉😉#festivalresepasia #timurtengah #dagingsapi #kofta #masakantimurtengah #ummahhaaqa #cookpadcommunitySource: the mediteranian

Ini termasuk jenis Kofta untuk para vegetarian ya,jadi memang untuk kofta nya hanya berbahan dari kentang dan yg bikin khas adalah campuran Paneer/Indian Cottage cheese,untuk resep homemade paneer udah ada ya.Dan untuk saus kuahnya ini yang disebut dengan "Malai" karena dia bertekstur creamy buttery sama seperti kuah saus pada Murgh Makhani/Indian Butter Chicken.

#PejuangGoldenApron2masih ada daging kambing giling di freezer, minggu kemarin late post yaa, jadi deh buat Kofta Kebab aja😋alhamduliLlah ajiiiib nikmeh alhamduliLlahyang lagi puasa ayyamul bidh bisa buat ide bukaan inih hehehe😊bikinnya simpel tapi rasanya maknyuuuusss😁oia karena dagingnya enggak berair jadi pas dibakar mengembang dan jadi tebel hihihisausnya saya pakai toum aja, buat seger-segeran mixed lettuce dan asinan wortel serut kesukaan saya yang semuanya tinggal comot di kulkas hahahah🤣judulnya bersih-bersih kulkas sebenernyaoia ini kofta yang enggak pedes, kalau mau pedes seperti di Turki, tambahkan cabe bubuk(boleh pakai boncabe), cabe giling dan paprika merah giling😊alhamduliLlah ajiiib nikmeh, tetangga ruangan juga dapet, saya bungkus pake plastik wrap😋pada seneng karena dagingnya tebel hehehealhamduliLlah yaa Kariim terimakasih atas semua kesempatan dan nikmatMu, syukur padaMu menembus segala batas, selamanya, aamiin Allahumma aamiin

Resep ke-70 [KSA 23:08:2018] Bismillah. Kebab merupakan salah satu hidangan favorit di Saudi Arabia dan terkenal di negara-negara #TimurTengah lainnya. Hampir di setiap restoran menghidangkan Kebab. Cara masak dan bumbunya simpel. Paling terkenal Kebab Kambing. Biasa disantap dengan "khubz" roti arab, flat/pita bread. Pelengkapnya "salata". Minumnya "laban" yogurt khas Arab. Laziz ... masyaallah tabarakallah.#FestivalResepAsia#TimurTengah#Kambing

Biasanya kalo lagi pengen makan ini, jajan diluar, kini karna lagi PPKM maka bikin aja deh. Aroma rempahnya terasa sekali, enak dimakan bersama nasi mandhi atau biryani.Cooksnap dari NayNayhttps://cookpad.wasmer.app/id/resep/15314694-beef-kofta-kebab-sate-daging-sapi-cincang?invite_token=7cXkDSjTxuixhaHRpxRoPkPZ&shared_at=1628661920#CookpadCommunity_Tangerang#CookiesPlesiran_Mahakam

Coba-coba membuat menu Mediteranian komplit dan akhirnya memilih menu ini. Beef Kofta yang disajikan dengan Rajma Masala dan roti pita.. Beef kofta yang berasal dari Turki dan India ini dibuat dari daging cincang yang dipanggang seperti sate. Wangi rempahnya memberikan pengalaman cita rasa kuliner yang unik sekali.. Selamat mencoba :)

Gara2 liat postingan artis2 yg berlibur ke Istanbul Turki, saya jadi pengen kesana. InsyaaAllah next time sambil umroh, Aamiin. Trus saya kepo dong ke mbah google makanan Turki itu apa aja. Nah tertarik ke hidangan berbahan dasar daging sapi. Tp katanya si kofta ini bisa pake daging kambing juga. Trus bukan hanya berasal dari Turki, tapi dari Pakistan dan juga India. Intinya mungkin makanan orang timur tengah ya. Daaannn bumbunya itu pakai arabic mixed spice, yg konon katanya ga boleh di skip ya bumbu rempahnya. Untung saya selalu sedia rempah2 arab di dapur. Yuk cekidot resepnya, saya juga baru pertama kali nyobain dan ini enyaaakkk MasyaaAllah

Recook @Mrs Primpuna 😋

Kali ini bikin kofta kebab lagi pake resep dr Noof's Kitchen. Perbedaan resep dg yg sy bikin versi sebelumnya sy pake telur sedangkan yg sekarang tanpa telur. Hasil akhir rasa sama2 enaknya👍Ciri khas aroma kebab dengan cara pengasapan disini jangan diskip ya moms...karena aromanya sangat syedap sekali.Link Resep Asli⬇️https://cookpad.wasmer.app/id/resep/11457333-kofta-kebab-teflon-arabic-style?via=profileSource : Noof's Kitchen#CookpadCommunity_Malang

Saneh ini makanan khas Arab Batavia karena diarab gada, adanya di Betawi aja tapi bumbunya Arabian dan populer di kalangan Arab Betawi aja biasanya hehehhe😋👍🏻rasanya ajiiiib nikmeh, adik saya langsung suka dan momogi-mow mow lagi ehheheaselinya pakai daging, bisa sapi atau kambing, khasnya sih kambing yaa🐐🐑 dan masaknya bisa lumayan agak lama, ini saya sengaja buat kofta aja biar praktis, cepet tapi tetap ajiiib nikmeh alhamduliLlahdinikmati pas dengan apa aja tapi kali ini saya juga sekalian buat roti maryam bawangnya yang simpeeeel bet cuma pake 5bahan termasuk tepung dan air tanpa telur dst tapi hasilnya renyah sekaligus lembabalhamduliLlah wa syukuriLlah tak berkeputusan sepanjang waktu tercipta hanya pada Allah SWT Peguasa Seluruh Alam dan Pemberi Rezeqi serta Rahmat tak berbilang pada kita semua, kita doakan juga seluruh saudara-saudari kita muslimiin seluruh dunia yang saat ini tengah dilanda derita karena keimanan mereka pada Allah atau bencana agar Allah cabut segala kesusahan, derita, sakit, kekurangan mereka dan Allah ganti dengan kebahagiaan, kebebasan, keindahan, kesehatan, kemudahan, kelancaran rezeqi serta Allah hancurkan musuh-musuh Allah, segala kebenaran diungkap kebenaran dan musnah segala kedzoliman dan kebathilan aamiin😊🌸🍀

Bismillah....Setoran mepet di sempet sempetin utk ikut event #Bollyfood#WisataKuliner resep ini dapet dari IG @Iklima mahri Alhamdulillah ladziiz...di coba yuuk...#Bollyfood#WisataKuliner#Indianfood#3weekschallange

Mamah Cookpad tiba tiba ngajakin kuras kulkas. Sebenarnya saya lagi diet dan menghindari daging tp buat mamah yahhh gpp lah.. Kali ini sya bikin kari kofta dari resep majalah koki. Sebenarnya kari kofta pakai daging kambing. Berhubung dapet daging kambingnya sedikit, y bikin bola bola dagingnya pakai daging sapi... Bosen kn klo daging sapi d bikin rawon muluuuu.... Daging sapi sya padu padankan dgn buah tomat yg melimpah dlm kulkas sya. Karena memang lgi musim buah tomat dan harganya pun jatuh d pasaran. Cusss masak...#kuraskulkasSource: majalah koki "hidangan timur tengah"