Hamburguesa de ternera
No es para todos los días, pero cuando te quieres dar un homenaje está genial.
Hamburguesa de ternera
No es para todos los días, pero cuando te quieres dar un homenaje está genial.
Paso a paso
- 1
Ponemos en un bol o en un cuenco la carne picada, la salpimentamos, le añadimos un par de ajos picados muy finos y lo integramos todo con la carne
- 2
Añadimos una cucharadita de mostaza, de la que más nos guste, picante, dulce, de Dijon, etc. y unas gotas de salsa perrins, mezclamos y reservamos en el frigorífico durante media hora como mínimo, cubriendo la cerne con papel film para evitar que se oxide.
- 3
Preparamos todo lo que le vamos a añadir a nuestra hamburguesa, queso, pepinillos, tomate, lechuga y lo que más nos guste o apetezca de acompañar la carne.
- 4
Preparamos las hamburguesas haciendo unas bolas de carne y dándole forma aplastada, para formar la típica pieza de carne de hamburguesa. Para que queden jugosas es mejor ponerlas de un grosor mediano, pero eso va a gusto del consumidor. Para mí, poco hechas y jugosas, para mi mujer, finitas y más hechas.
- 5
Calentamos una sartén al fuego o una plancha y, sin nada de aceite, ponemos las hamburguesas y doramos al gusto. Cuando las hayamos dorado por ambas caras, ponemos el cheso encima para que se derrita un poco con el calor.
- 6
Vamos montando en el pan la verdura y demás ingredientes que le queramos echar y, por último lo coronamos con la carne y un poco de cebolla frita.
- 7
Buen provecho...
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