Pimientos de piquillo rellenos de atún con tomate

Estos pimientos rellenos son muy fáciles de preparar, llevan muy pocas cosas y con el toque de salsa de pimientos tienen un toque algo distinto.
Pimientos de piquillo rellenos de atún con tomate
Estos pimientos rellenos son muy fáciles de preparar, llevan muy pocas cosas y con el toque de salsa de pimientos tienen un toque algo distinto.
Paso a paso
- 1
En un cuenco ponemos el atún con las dos cucharadas de salsa de tomate y lo trituramos todo al mismo tiempo que lo mezclamos.
- 2
Rellenamos todos los pimientos menos uno con la mezcla y los vamos colocando sobre una cazuela de barro.
- 3
Por otro lado, pochamos la cebolla, finamente picada, y le añadimos el pimiento que hemos reservado.
- 4
Cuando la cebolla comience a ponerse dorada, añadimos la nata y mezclamos bien durante un par de minutos. Pasamos la mezcla por la batidora.
- 5
Ponemos la salsa de piquillos sobre los pimientos y los espolvoreamos con perejil picado.
- 6
Metemos al horno, solo con el gratinador puesto, durante unos 2/3 minutos. Servimos calientes.
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