Arroz criollo y serrano
Siempre tengo en el congelador bases preparadas con verduras para luego realizar un arroz, pasta, guiso o similares.
En esta ocasión opté por una base de pimientos, cebolla y zanahoria para preparar este arroz con chorizo criollo y taquitos de jamón serrano. Riquísimo y fácil.
Arroz criollo y serrano
Siempre tengo en el congelador bases preparadas con verduras para luego realizar un arroz, pasta, guiso o similares.
En esta ocasión opté por una base de pimientos, cebolla y zanahoria para preparar este arroz con chorizo criollo y taquitos de jamón serrano. Riquísimo y fácil.
Paso a paso
- 1
Ponemos una cazuela baja o una paellera al fuego y cuando esté bien caliente añadimos el fondo de verduras. Removemos y dejamos que se caliente bien.
- 2
Añadimos los chorizos criollos cortados en rodajas y rehogamos. Dejamos cocinar hasta que comiencen a cambiar de color.
- 3
Agregamos el jamón serrano en taquitos y mezclamos bien, dejamos cocinar durante unos 5 minutos.
- 4
Vertemos el arroz y, con una cuchara de palo lo mezclamos bien con el resto de ingredientes. No dejamos de remover durante un par de minutos.
- 5
Vertemos el agua hirviendo sobre el arroz, removemos, rectificamos de sal si es necesario y dejamos cocinar. Cuando levante hervor, bajamos el fuego al mínimo y dejamos cocinar durante unos 15 minutos.
- 6
Pasado este tiempo, apartamos del fuego, tapamos y dejamos reposar durante unos 5 minutos antes de servir.
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