Rosegones
Rebe @cook_rebe08
Rosegones, carquiñoles o cantuccini, según en la zona o lugar donde se preparé, son un dulce con almendra y de consistencia dura que queda ideal para acompañar un té o café a cualquier hora del día.
Rosegones
Rosegones, carquiñoles o cantuccini, según en la zona o lugar donde se preparé, son un dulce con almendra y de consistencia dura que queda ideal para acompañar un té o café a cualquier hora del día.
Paso a paso
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Comenzamos mezclando la harina con la levadura y formamos un volcán sobre la superficie, plana, donde vayas a trabajar.
- 2
Agregamos, al centro, el azúcar, la ralladura del limón, el huevo y el chorrito de vermut y, empezamos a integrar todos los ingredientes para obtener una masa firme y lisa.
- 3
Extendemos, con ayuda de un rodillo, la masa resultante y ponemos encima las almendras. Trabajamos de nuevo la masa para conseguir que las almendras se integren bien por toda la masa.
- 4
Formamos un cilindro con la masa y, lo aplanamos para darle la forma achatada del rosegón.
- 5
Colocamos la masa sobre una placa de horno y la pintamos, generosamente, con el huevo batido.
- 6
Llevamos al horno, precalentado a 180º, y dejamos cocinar durante unos 20 minutos o bien hasta que la masa esté cocida y dorada.
- 7
Retiramos la masa ya lista del horno y, mientras todavía está en caliente, cortamos con un cuchillo en trozos rectangulares, más o menos.
- 8
Colocamos, en una placa de horno, de canto los rosegones y los introducimos en el horno durante 5 minutos más para se doren los laterales.
- 9
Pasado este tiempo, retiramos y dejamos enfriar por completo antes de consumir.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Rebe le encantará ver cómo quedó.
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