Lasagna vegetariana con soja texturizada

Para cortar un poco el consumo de harina y aprovechar el contenido del bolsón, se me ocurrió preparar este plato que me encantó!
Lasagna vegetariana con soja texturizada
Para cortar un poco el consumo de harina y aprovechar el contenido del bolsón, se me ocurrió preparar este plato que me encantó!
Paso a paso
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Lavar bien las berenjenas y cortar rodajas a lo largo de 1 cm. Poner a grillar en sartén hasta que estén doradas. Cortar la cebolla y el morrón y saltear en sartén. Una vez listo, mezclar con la soja.
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En una fuente de horno poner un poco del puré de tomate y meter en horno unos minutos. Retirar e ir acomodando las rodajas de berenjena, luego otra capa de salsa, la mezcla de la soja, capa de salsa, capa de berenjena, capa de soja con salsa y poner rodajas de queso encima. Hornear hasta dorar
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