Puré de hervido
Muchas veces me sobra hervido y como están las cosas no se puede tirar nada, hay que aprovechar al maximo las sobras, si quedan muchos restos corto todo bien chiquito y le agrego mayonesa para una tapa de ensaladilla de hervido. Cuando queda menos restos, directamente preparo un puré agregando un poco de cocción, queda un puré nutritivo con ingredientes que mis hijos no comerían, la cebolla por ejemplo.
Después de ver las recetas que participan en el concurso de puré de patata sé que tengo pocas opciones para ganar con mi humilde receta de puré de hervido.
Puré de hervido
Muchas veces me sobra hervido y como están las cosas no se puede tirar nada, hay que aprovechar al maximo las sobras, si quedan muchos restos corto todo bien chiquito y le agrego mayonesa para una tapa de ensaladilla de hervido. Cuando queda menos restos, directamente preparo un puré agregando un poco de cocción, queda un puré nutritivo con ingredientes que mis hijos no comerían, la cebolla por ejemplo.
Después de ver las recetas que participan en el concurso de puré de patata sé que tengo pocas opciones para ganar con mi humilde receta de puré de hervido.
Paso a paso
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Se prepara el hervido como siempre, lavar las patatas, pelarlas y cascarlas a gusto, pelar las zanahorias y cortarlas en tiras, pelar la cebolla y agregarla entera, lavar las judías y cortar los extremos, poner todo en la olla express, poner agua y sal, cerrar y dejar 40 minutos a fuego bajo.
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Cuando este abrir la olla, dejar que se enfrié un poco y después pasar por la túrmix, si fuese necesario agregar un poco del liquido de cocción del hervido.
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