Espinacas a la crema (guarnición)

María Soledad
María Soledad @lacocinadesole
Buenos Aires

Espinacas a la crema (guarnición)

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Ingredientes

1 Comensales
  1. 1 cucharadamanteca
  2. 1cebolla chica
  3. 2 cucharadasharina “0000”
  4. 200 ccleche
  5. 1 atadoespinaca
  6. 100 cccrema de leche
  7. Nuez moscada a gusto
  8. Sal

Paso a paso

  1. 1

    Derretir la manteca en una cacerola, agregar la cebolla picada y cocinar durante 5 minutos hasta que la cebolla se ablande.

  2. 2

    Agregar la harina y cocinar por 2 minutos más, luego agregar la leche lentamente revolviendo con batidor de alambre. Cuando todos los ingredientes estén bien incorporados, cocinar durante 5 minutos más hasta obtener una salsa espesa.

  3. 3

    Mientras tanto, colocar la espinaca en un colador. Verter agua hirviendo para blanquearla, dos veces. Colocar la espinaca húmeda en un repasador limpio y escurrir el exceso de agua. Cortarla en forma irregular y agregarla a la salsa, junto con la crema y cocinar a fuego bajo por 5 minutos.

  4. 4

    Para servir, agregar la nuez moscada y sal.

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María Soledad
María Soledad @lacocinadesole
Buenos Aires
Las recetas que publico en su mayoría las tomé de otras pero hice algunos cambios según mi gusto y parecer!
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