ফুলকপি ছোট ছোট করে কেটে উষ্ণ গরম জলে লবণ দিয়ে সামান্য সেদ্দ করে নিতে হবে...বেসন এর মধ্যে লবণ, হলুদ, লংকা কুচি, খাবার সোডা, কালো জিরে ও পরিমাণ মত জল দিয়ে ঘনো ব্যাটার বানিয়ে নিতে হবে..

কড়াইতে তেল গরম করে.. সেদ্দ করা ফুলকপি ব্যাটার এ ডুবিয়ে একে একে তেল এ দিয়ে আচ সিম করে ভেজে নিতে হবে.. গরম গরম চা এর সাথে দারুণ জমবে ❤❤