Caracoles de toda la vida
milandebrera @brera_1957
El secreto de los caracoles es el esmero con el que deben ser lavados.
Caracoles de toda la vida
El secreto de los caracoles es el esmero con el que deben ser lavados.
Paso a paso
- 1
Limpiar bien los caracoles de sus liquidos. Espantarlos (meterlos en agua fría y encender el fuego despacio asi salen de la concha) y cuando estén fuera encender el fuego a tope.
- 2
retirar del fuego una vez que han salido, vuelta a lavarlos.
- 3
Continuación hervir con agua nueva otros tres minutos y volver a lavar.
- 4
Cocerlos con agua fría con cebolla, laurel, romero y tomillo de 25 minutos a 30 minutos a fuego suave con poca burbuja de cocion y volver a lavarlos.
- 5
La Salsa: se prepara la cebolla, jamón, chorizo todo picadito y se rehoga en la cazuela y añadimos la pizquita de cayena, se espolvorea con la harina para que ligue la salsa y cocemos un poco.
- 6
Después añadimos la pulpa del pimiento choricero, vino blanco y salsa de tomate.Sobre esta base echar los caracoles, dar un hervor y enfriar, mejor de un dia para otro.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A milandebrera le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/py/recetas/131257
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Me ha gustado siempre la cocina pero hasta ahora no he podido dedicarle tiempo.Por lo que mis recetas van de lo lo más sencillo a cursos de cocina de platos más complejos
Leer más Recetas similares
-
Caracoles
ESTOS CARACOLES LOS HACIA SIEMPRE MI MADRE,PERO QUE SE LOS ENSEÑO HACER MI PADRE ASÍ QUE ES UNA RECETA MEDIO CATALANA MEDIO DE CASTILLA LEÓN , A ELLA LE QUEDABAN MUY BUENOS Y COMO LOS CALLOS, TIENEN QUE PICAR , PORQUE SI NO NO VALEN
-
Caracoles
A mucha gente le da repelús comer caracoles pero en casa nos encantan.Hacía muchísimo tiempo que no los comíamos y comerlos hoy ha sido como si fuese una fiesta.Además, ahora nos lo ponen muy fácil porque los venden ya limpios y nos podemos ahorrar la desagradable tarea de limpiarlos.Para los que podáis comer pan, la salsa es de cine y para los que no podáis (como yo, que debo moderarlo mucho) siempre queda el recurso de comerla con cuchara.Pueden tomarse como una tapa, un aperitivo o como un plato, que es lo que ha sido hoy: lo que normalmente se conoce como una caracolada.
-
-
-
-
Caracoles de mi abuela
Recuerdos de la infanciaMi abuela hacía kilos y kilos de caracoles para repartir con todos los vecinos del barrioNunca decía noÚnica en su especie
-
Caracoles de mi abuela
Está receta tiene historia, la preparaba mi abuela, estaba dos o tres días purgando los caracoles con harina luego los lavaba bien y los cocia dos o tres veces hasta que quedaban impolutos, yo los he comprado ya cocidos y limpios 😉 pero la salsa es la misma con la que ella los preparaba y están de rechupete😋
-
-
Caracoles al poleo
Como ya he dicho antes, en verano comíamos caracoles de todos los tamaños y con variedad de recetas. Esta es la receta clásica de los caracoles pequeños. Mi madre los solía hacer el día de mi santo y los comíamos en la terraza al fresquito...
Juan Luis -
Caracoles Andaluces
caracoles con un delicioso caldo muy típicos de la zona de Andalucíadeja al lado los perjuicios de que los caracoles dan asco y atrévete
-
-
Caracoles divertidos
A pesar de que tengo que mejorar un poco la receta os dejo por aquí la idea para hacer con los peques. Espero que os guste 😊#cocinaconlospeques #Ismael
-
Caracoles -caragolà-
Hace años que no comía caracoles, y es que yo soy de las que este plato si es en casa, mejor que mejor.Crecí escuchando decir a mi madre el tiempo que cuesta dejar limpios y sin babas a estos pequeños animalitos, así que sólo comía cuando preparaba élla la "caragolà", como decimos en Valencia.En casa sólo me gustan a mí, así que he decidido darme el capricho y cocinarlos exactamente igual que los hacía mi madre.Lo único es que antes yo cogía los caracoles en los campos que rodeaban el chalet de mis padres, y como ahora ya no es posible, los he tenido que comprar.#RecetasConSorpresa#recuerdos#recetasTradicionalesValencia#gastronomiaValenciana
-
Caracoles montañeses
Son caracoles típicos de Cantabria, además de uno de mis platos preferidos.A mis hijos no les gustan...pero yo me pongo las botassssss
-
Caracoles, fácil y sabroso
Una forma rápida y sencilla ñara los amantes de los caracoles . Para chuparse los dedos .
-
Caracoles con verduras
Los caracoles guisados en un sofrito de verduras, tomate, pimientos y cebolla, con un toque de vino blanco resultan deliciosos. JosepMaria -
-
Caracoles picantes
Hoy vamos hacer unos caracoles picantes al estilo de como los hacía mi madre, siempre que los ponía en la mesa en un visto y no visto se terminaban y el caldito está de vicio para mojar pan.
-
Caracoles picantes
Os aconsejo que veáis el vídeo para una mejor comprensión de todo lo explicado. https://youtu.be/M-QJq0jEmb0 El Forner de Alella y Carmen preparan unos deliciosos Caracoles picantes con Salsa cocinados de una manera tradicional tal y como lo hacían nuestras abuelas. Si os gusta este vídeo no olvidéis clicar “me gusta” y compartirlo, nos ayudaréis y si queréis imprimir la receta, visitar nuestro blog www.elfornerdealella.com
-
Caracoles a la madrileña
Una receta típica de Madrid, la capital de España. Caracoles con todo el sabor de lo ibérico (jamón, chorizo...) y una salsita picantita que hará las delicias de los que gusten de este producto. Aquí tienen el vídeo de la elaboración...y a disfrutar!! https://youtu.be/jjYG66hcPd0 Y, como siempre, mi invitación a que se suscriban al canal!! #cocinamadrileña
-
Caracoles con conejo
A quién les gusten los caracoles como a mi, este es un platazo,tanto por su elaboración por la gran cantidad de ingredientes quelleva y su espectacular majado, como por el resultado final, lasalsa es de esas que estas mojando pan hasta que dejas el platolimpio, que eso es lo que me pasa a mi siempre cuando hagoeste plato.http://cocineandoconrosa.blogspot.com.es/2017/03/caracoles-con-conejo.html
-
Caracoles en su salsa
Un día aburrida en Bélgica. Me fui a dar un paseo y me encontré algún caracol y dige «ya se que voy a hacer CARACOLES a la española» espere una semana para que se limpiaran. Y me prepare una buena ollita..... mmmmm que ricos están los caracoles belgas.
-
-
Caracoles con caldo
Receta tradicional típica de Córdoba (Andalucía) las calles céntricas se llenan de puestos de caracoles los restaurantes, llenan sus terrazas hasta bien tarde y acompañan con una cerveza bien fría,aquí os dejo la receta espero q la disfruten!!!
-
Caracoles en salsa
En mi familia a todo el mundo le chiflan los caracoles... esta salsilla, me la inventé el otro día para condimentar unos que compramos en Adra...
-
Caracoles 🐌 a la madrileña 🤪
Espectacular aperitivo para compartir en compañía de buenos amigos 😋
-
Caracoles en salsa
Los caracoles son unos moluscos muy poco calóricos , y beneficiosos por su aporte de hierro y magnesio
-
Caracoles o cabrillas a la madrileña 🍅 🐌 🐌 🍅
Familia los caracoles o cabrillas como les llamamos en Cádiz a mí me encantan, siempre los hago de la misma forma y hoy gracias a Cookpad que nos lleva a viajar a los madriles, he metido otros ingredientes en mi maleta para hacerlos a la madrileña, vamos a la cocina.#weekendtour
-
Caracoles con setas
Aunque los caracoles no son un plato codiciado por mí, antes que ellos se coman las pocas plantas comestibles de mi huerto de hierbas, me los como yo a ellos.
-
Caracoles en salsa
#mirecetario Mira en vídeo como hacer ¡la madre de todas las recetas de caracoles! https://youtu.be/F0ZO9HSthdI
Más recetas
https://cookpad.wasmer.app/py/recetas/131257
Comentarios