Paté de hígado fácil y light
Patricia Copello @Patcopello
Te gusta el paté y cuando abrís una lata te frena toda esa grasa? Acá te paso mi receta. No es bajas calorías pero tiene muchas menos y es súper sano y rendidor! En casa cuando compramos pollo freezo los menudos y voy juntando los hígados. También se pueden comprar aparte. #delantaldorado
Paté de hígado fácil y light
Te gusta el paté y cuando abrís una lata te frena toda esa grasa? Acá te paso mi receta. No es bajas calorías pero tiene muchas menos y es súper sano y rendidor! En casa cuando compramos pollo freezo los menudos y voy juntando los hígados. También se pueden comprar aparte. #delantaldorado
Paso a paso
- 1
Limpiamos bien el hígado de pielcitas o grasitas. Lo cortamos en cubos.
- 2
En un poco de aceite de oliva lo freímos. No hay que moverlo mucho para que se dore y no se hierva. Una vez dorado agregamos el vasito de vermut y el fiambre elegido en tiras finas. Y seguimos cocinando.
- 3
Cortamos el puerro fino y cortamos los hongos de pino previamente hidratados en agua tibia. A mí me pasa que vienen con un poco de tierra. Yo los lavo y luego los hidrato. Agregamos y cocinamos unos minutos más.
- 4
Agregamos el queso crema. Yo lo aliviané con unas cucharadas de leche. Condimentamos.
- 5
Dejamos enfriar. Procesamos bien.
- 6
Yo lo coloqué en un molde de budín. Quedo bien lleno. Probamos y corregimos la sazón a gusto.
- 7
Lo serví sobre tostadas de lactal de salvado y aceitunas. Pero van bien con cualquier tostada o galletita. 😊
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Patricia Copello le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/py/recetas/13154339
Licenciada en Lengua Inglesa. Docente jubilada. Amante de la cocina y la pastelería. Me encanta inventar recetas!
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