Muffin de arándanos
Muffin de arándano 🧁 versión keto, sin harina ni azúcar! Con sólo 3.9 g de carbo! 🎉
💡 TIP: Esta es la masa base para hacer los muffins, por lo que hay varias otras opciones: con chispas de chocolate, con canela, de chocolate, o con almendras o nueces trozadas… Elija tu favorito!
Muffin de arándanos
Muffin de arándano 🧁 versión keto, sin harina ni azúcar! Con sólo 3.9 g de carbo! 🎉
💡 TIP: Esta es la masa base para hacer los muffins, por lo que hay varias otras opciones: con chispas de chocolate, con canela, de chocolate, o con almendras o nueces trozadas… Elija tu favorito!
Paso a paso
- 1
Precaliente el horno a 180°C 🌡
- 2
Combine todos los ingredientes secos (harina de almendras, eritritol, polvo para hornear y sal) en un bol y mezcle bien.
- 3
Añada la leche de almendras, el huevo y un chorrito de extracto de vainilla. Revuelva hasta integrar. Luego añada los arándanos y mezcle.
- 4
Enmanteque bien un molde para muffins o coloque moldes de papel en una bandeja.
- 5
Rellene 2/3 de los moldes con la masa. Decore con algunos arándanos por encima (opcional).
- 6
Hornee por 15 minutos o hasta que el tope de los muffins quede dorado.
- 7
Retire del horno y deje enfriar durante 10 minutos.
- 8
Pase con cuidado un cuchillo por los lados de cada muffin antes de desmoldar.
- 9
Disfrute! 😋
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