Sopa belga de tomate

Arianne
Arianne @Arianne
Esquinita verde de la Península Ibérica, llamada A Coruña

Desde pequeña, Agatha Christie ✍🏼, y su pomposo detective belga 🕵🏻‍♂️ me han acompañado.... En casa, tenemos distintas ediciones de todos los libros, y tengo mil recuerdos de mi madre, leyendo esos libritos de tapa blanda y portadas extrañas ❤️📚❤️
Así que esta receta es para él...
Cuando tenga los manzanos 🍎en condiciones, le haremos otra para ‘la apasionada de las manzanas y su detective finlandés Sven Hjerson’ con la que siempre tuve más afinidad... supongo que desde nacimiento 😉
Receta fácil y sencilla, que sorprende por la explosión de sabor ❤️🍅❤️
❤️🇧🇪❤️

#felizconmihuerto
#recetasconhistoria
#micocinaviajera #bélgica

Sopa belga de tomate

Desde pequeña, Agatha Christie ✍🏼, y su pomposo detective belga 🕵🏻‍♂️ me han acompañado.... En casa, tenemos distintas ediciones de todos los libros, y tengo mil recuerdos de mi madre, leyendo esos libritos de tapa blanda y portadas extrañas ❤️📚❤️
Así que esta receta es para él...
Cuando tenga los manzanos 🍎en condiciones, le haremos otra para ‘la apasionada de las manzanas y su detective finlandés Sven Hjerson’ con la que siempre tuve más afinidad... supongo que desde nacimiento 😉
Receta fácil y sencilla, que sorprende por la explosión de sabor ❤️🍅❤️
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Ingredientes

1’5 horas
  1. 1 kgTomates maduros cogidos del huerto
  2. 2Cebollas grandes recién cogidas del huerto
  3. 300 gPatatas
  4. 125 mlLeche evaporada
  5. 1 CucharadaAzúcar
  6. 2 CucharadasSal
  7. 2 CucharaditasEscamas de chili
  8. Aceite de oliva virgen extra

Paso a paso

1’5 horas
  1. 1

    En un olla, con un chorrito generoso de aceite, ponemos a cocinar los tomates —previamente pelados y cortados— (NO le añadimos nada de agua, ya que el tomate la irá soltando). Le añadimos el azúcar (para quitarle la acidez) y la sal, y los dejamos a fuego medio alto para que se vaya reduciendo.

  2. 2

    Con ayuda de la mandolina, cortamos las cebollas, y en una sartén las sofreímos con las escamas de chili. Cuando estén doradas reservamos.

  3. 3

    En otra olla, cocemos las patatas —previamente peladas y cortadas—, escurrimos y reservamos.

  4. 4

    Agregamos el sofrito de cebolla a la olla de los tomates. Y mezclamos para que se integren.

  5. 5

    Añadimos también las patatas cocidas, y bajamos a fuego medio bajo, cuidando que no se pegue.

  6. 6

    Por último, le añadimos la leche evaporada, y lo dejamos cocinar unos minutos más, removiendo para que no pegue el culo y para que todos los sabores se integren.

  7. 7

    A disfrutar! ❤️🍅❤️

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Cocinar hoy
Arianne
Arianne @Arianne
Esquinita verde de la Península Ibérica, llamada A Coruña
Me encanta recorrer el mundo en cada bocado.Apasionada del mar, de los viajes, de la astronomía y de los libros. Poco golosa pero exigente con la calidad de los productos. ¿El final perfecto de cualquier instante gastronómico? La buena compañía... tanto a la hora de prepararlo en la cocina, como al sentarse en la mesa. Porque disfruto cocinando con y para los míos; me encanta ese desafío de conectar con mis comensales, de compartir y de no sólo hacer disfrutar a las papilas gustativas. De crear, en definitiva, un momento, un recuerdo y un vínculo con los que quiero.
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Comentarios (14)

pepagores
pepagores @pepa
Que rica y saludable 🥰🥰🥰 feliz noche!!!

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