Sopa belga de tomate

Desde pequeña, Agatha Christie ✍🏼, y su pomposo detective belga 🕵🏻♂️ me han acompañado.... En casa, tenemos distintas ediciones de todos los libros, y tengo mil recuerdos de mi madre, leyendo esos libritos de tapa blanda y portadas extrañas ❤️📚❤️
Así que esta receta es para él...
Cuando tenga los manzanos 🍎en condiciones, le haremos otra para ‘la apasionada de las manzanas y su detective finlandés Sven Hjerson’ con la que siempre tuve más afinidad... supongo que desde nacimiento 😉
Receta fácil y sencilla, que sorprende por la explosión de sabor ❤️🍅❤️
❤️🇧🇪❤️
#felizconmihuerto
#recetasconhistoria
#micocinaviajera #bélgica
Sopa belga de tomate
Desde pequeña, Agatha Christie ✍🏼, y su pomposo detective belga 🕵🏻♂️ me han acompañado.... En casa, tenemos distintas ediciones de todos los libros, y tengo mil recuerdos de mi madre, leyendo esos libritos de tapa blanda y portadas extrañas ❤️📚❤️
Así que esta receta es para él...
Cuando tenga los manzanos 🍎en condiciones, le haremos otra para ‘la apasionada de las manzanas y su detective finlandés Sven Hjerson’ con la que siempre tuve más afinidad... supongo que desde nacimiento 😉
Receta fácil y sencilla, que sorprende por la explosión de sabor ❤️🍅❤️
❤️🇧🇪❤️
#felizconmihuerto
#recetasconhistoria
#micocinaviajera #bélgica
Paso a paso
- 1
En un olla, con un chorrito generoso de aceite, ponemos a cocinar los tomates —previamente pelados y cortados— (NO le añadimos nada de agua, ya que el tomate la irá soltando). Le añadimos el azúcar (para quitarle la acidez) y la sal, y los dejamos a fuego medio alto para que se vaya reduciendo.
- 2
Con ayuda de la mandolina, cortamos las cebollas, y en una sartén las sofreímos con las escamas de chili. Cuando estén doradas reservamos.
- 3
En otra olla, cocemos las patatas —previamente peladas y cortadas—, escurrimos y reservamos.
- 4
Agregamos el sofrito de cebolla a la olla de los tomates. Y mezclamos para que se integren.
- 5
Añadimos también las patatas cocidas, y bajamos a fuego medio bajo, cuidando que no se pegue.
- 6
Por último, le añadimos la leche evaporada, y lo dejamos cocinar unos minutos más, removiendo para que no pegue el culo y para que todos los sabores se integren.
- 7
A disfrutar! ❤️🍅❤️
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