Bombas de crema
Riquísimo para el desayuno, merienda, postre o simplemente por picar algo!!
#micocina #escueladecocina
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
En una cacerola colocamos la leche, el agua, el azúcar, la sal y la manteca. Llevamos al fuego revolviendo con cuchara de madera hasta que se derrita la manteca.
- 2
Retiramos del fuego, agregamos la harina y mezclamos rápidamente hasta obtener una masa lisa que se despega sola de la cacerola. Dejamos enfriar.
- 3
Añadimos los huevos de a uno. Batiendo muy bien pero con cuidado. Al incorporar el segundo huevo y batir se verá si la preparación queda sostenida, no hará falta el tercer huevo.
- 4
En una manga con boquilla lisa colocamos la preparación o, como yo, pueden hacerlo con ayuda de cucharas, lo que les sea más fácil. Sobre una fuente, previamente rociada con spray vegetal, formamos copitos de crema del tamaño deseado.
- 5
Cocinamos en horno a 200ºC hasta que aumente el volumen y empiecen a dorarse (en mi horno fue a los 15-20 minutos). Bajar la temperatura a 160ºC y hornear durante unos minutos más (en mi caso fueron 5 minutos más) para secar el interior.
- 6
Retiramos y dejamos enfriar antes de rellenar. Normalmente se rellenan con crema pastelera, en mi casa lo rellenan con dulce de leche. Yo la como sólo con chocolate por arriba. Va en gustos.
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