Budín de arroz
Budín de arroz
Paso a paso
- 1
Picar muy finamente la suprema de pollo. Reservar junto a la carne molida. Por otro lado picar finamente la cebolla. Calentar el aceite.
- 2
Poner a freír la cebolla y agregar los ajos machacados. Freír un rato y agregar la carne y el pollo picado.
- 3
Cocinar bien mezclando y deshaciendo la carne molida, aliñar con sazón completa.
- 4
Agregar 1 cuchta de paprika, mezclar bien y probar yo le agregué otro poco más de paprika y 1/2 cuchta de coriandro molido.
- 5
Agregar 1/2 cuchta de pimienta recién molida, 1 cuchta de comino y una pizca de merkén.
- 6
Esponjar el arroz, que quede bien libre de grumos y ponerlo en un bowl grande para hacer la mezcla. Agregar el sofrito de la cebolla con la carne y aliños.
- 7
Mezclar y agregar los huevos. Integrar bien los huevos a la mezcla
- 8
Agregar la crema de coco y enjuagar la lata de crema de coco con una tacita de café de agua y agregar también. Incorporar 2 puñados de queso rallado y el yogurt natural.
- 9
Mezclar todo bien y rectificar sazón si fuese necesario. Ponerla mezcla en una fuente aceitada y emparejar.
- 10
Picar el queso y distribuirlo equitativamente en la fuente, hundir los trozos de queso con el dedo
- 11
Emparejar bien por encima cosa que los trozos de queso queden ocultos. Esparcir los otros dos puñados de queso rallado por encima y llevar a horno precalentado a 200° C por 35 a 40 minutos.
- 12
Cuando notas que comienza a inflarse un poco en el centro y está doradito está listo. Estas proporciones alcanzan para 8 comensales, pero a mí me fallaron 2 así es que por eso lo dividí en 6. Es muy sabroso y contundente.
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