Vamos a comenzar preparando la masa. Pon en un bol la harina con la sal todo bien mezclado. Pon la levadura con un poco del agua tibia y el azúcar en un vaso. Reposa 5 minutos o hasta que veas que fermenta. Hará espuma.Después haz un agujero en el centro como si fuese un volcán y añade poco a poco el agua y la levadura mezclada mientras vas removiendo.

Necesitarás amasar al menos 10 minutos. Después deja reposar tapada con un paño en un lugar cálido hasta que la masa doble su tamaño. Al menos 30-45 minutos.

Una vez tengamos la masa lista la volvemos a amasar con un poco de harina en la superficie y estiramos con un rodillo. Si se pega espolvorea algo más de harina.

Queremos una masa bien fina. Así que estira hasta cubrir el diámetro de la bandeja del horno. Con esta cantidad te salen dos masas muy finas o una de grosor medio.

Pon en la base una cantidad generosa de tomate en pasta. Después añade el queso sin lactosa o mozzarela. Unos tomates cherry cortados a la mitad, la cebolla morada cortada en juliana y pinta los bordes con aceite de trufa.

Lleva al horno precalentado a 250 grados y hornea en la parte más baja del horno arriba y abajo 8 minutos. Quedará muy crujiente 🤗

Finalmente pon unas hojas de albahaca 🌿 fresca y lista para disfrutar 😱😱😱💃💃💃