Tostar las nueces y si es necesario agrégale un poco de aceite, no dejes mucho tiempo las nueces en el fuego.

Luego agrega aceite y la espinaca para saltearla con un poco de sal, cuando se reduzca su volumen apaga el fuego

En un recipiente aparte mezclar la ricotta con la espinaca previamente salteada, las nueces y agregar las hojas de albahaca bien picaditas, integrar todo bien con un tenedor o cuchara.

Aparte con una mandolina o un pela papa cortar los zucchinis en láminas (de 2 o 3 cm aprox)

Pasa las tiras de zucchini ligeramente por la sartén, que tendrás caliente a fuego medio y con un poquito de aceite, luego de uno o dos minutos de cocción retira las láminas de la sartén, la idea es que se ablanden y estén un poco doradas, este progreso se repite con todas las láminas de zucchini

Luego colocar todos los ravioles en una fuente para horno y ponerle queso arriba para gratinar, llevar la fuente al horno hasta que se dore el queso

Yo arriba le hice una salsa bolognesa con carne picada, zanahoria, cebolla y salsa de tomate