🍕DIY簡單做披薩：經典瑪格莉特𝄪IG▸@8Djoy
在家吃熱騰騰現出爐的烤披薩，這個假日就來做吧 ;-)
🙆建議先作好幾顆披薩餅皮麵糰，冷藏保存3~5天，要吃時，只要抹醬灑料放到烤箱烤
好好生活 slowlivingforlife ☕ 餐桌風景► https://joylifetale.pixnet.net/blog/post/352953419-pizzamargheritarecipe
🍕DIY簡單做披薩：經典瑪格莉特𝄪IG▸@8Djoy
在家吃熱騰騰現出爐的烤披薩，這個假日就來做吧 ;-)
🙆建議先作好幾顆披薩餅皮麵糰，冷藏保存3~5天，要吃時，只要抹醬灑料放到烤箱烤
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料理步驟
- 1
披薩餅皮麵團作法
1. 把即溶酵母粉加入溫水（約35度），湯匙稍微攪拌均勻，靜置5分鐘
2. 混合高筋麵粉、糖、鹽巴
3. 加入步驟1.酵母水、豆乳、食用植物油
4. 開始搓揉麵團，揉到麵團不黏手又光滑，裝到樂扣（或有蓋子的容器）保濕
5. 室溫發酵30分鐘，或冷藏一晚發酵烤出來的披薩會更鬆軟好吃
- 2
披薩餡料作法
1. 用果汁機打調番茄泥：牛番茄0.5顆，加蒜頭仁，加番茄醬（不需加水保持泥狀濃稠度）
2. 料理檯面先灑一點麵粉（避免麵團黏住）
3. 拿出發酵完成的披薩麵團，從中央壓扁麵團、拉成20公分直徑的圓型餅皮（接近即可 不規則狀更有Home made家庭手工披薩感）
4. 取出烤盤鋪烘焙紙，把披薩餅皮放上；同時烤箱預熱180度C
5. 披薩餅皮刷食用植物油，餅皮邊緣可多刷一些，烤出更酥脆的披薩邊邊；然後刷上番茄泥、放番茄片、撒乳酪絲
6. 放入裝披薩烤盤，上下火180度C，放中層烤20分鐘
7. 取出烤盤，撒九層塔（九層塔也可出爐後撒上顏色更為鮮綠）
8. 烤盤往上一層放回，轉5分鐘烤，讓披薩乳酪絲上色
※ 請大家小心烤箱溫度，戴隔熱厚手套，預防燙傷喔 ;-)
出爐！撒上義大利香料！上桌享用！
- 3
披薩邊邊酥酥脆脆，乳酪絲也烤到上色金黃微焦，就能出爐上桌囉～
我還會準備簡單清爽的蔬菜、水果、飲料，搭配披薩一起享用homemade 經典瑪格莉特🍅🍕
在家也能做出美味的披薩，這周就試試看吧 : -)
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超簡單不用揉不髒手的義大利厚片瑪格麗特披薩 超簡單不用揉不髒手的義大利厚片瑪格麗特披薩
新冠疫情下，外面所有的餐廳和酒吧都關門，小孩子們宅在家裡，最想念的就是下午放學後，在學校旁邊點一片瑪格麗特披薩邊跟著同學聊天邊慢慢走回家，這種外帶的一片披薩義大利文很好聽叫做Pizza al Volo 🍕飛行披薩，這種“一片披薩”代表著一種放鬆的在學記憶或是傍晚六七點從麗都海邊伴著夕陽乘船回家的充饑食糧(讓我想起以前高中放學前往台中二中附近補英文時，一定要外帶的詹記原味生煎包～高中放學後最美的回憶就是熱熱又加點微辣的生煎包)問一下小孩子想吃什麼口味的來試做，她們兩位口味還蠻簡單的，最喜歡就是番茄醬汁上面灑著莫札瑞拉起司的瑪格麗特披薩～義大利文叫作Pizza Margherita ，其實最簡單的味道越能吃出披薩皮的厚鬆，彈性
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做法請參考↓https://youtu.be/wCw6d4COO8U應該有人跟我一樣很喜歡吃披薩，但是想到要揉麵糰就懶惰吧？而且還得先發酵1-2小時...如果家裡沒有電動攪拌機，那更是得用手揉到天荒地老～如果只要攪拌均勻，接著放冰箱低溫發酵一個晚上，隔天直接開烤，那該有多好？我喜歡的披薩皮是軟嫩、鬆綿的口感，而非像歐包那種有嚼勁的，如果你跟我一樣，趕緊試試看我的免揉配方，簡單方便又快速省時省力省汗水 XDDD#免揉麵團 #麵糊 #披薩 #低溫發酵 #冷藏發酵 #Pizza
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你這樣調你拍影片揉出來給我看
還不沾手麵團光滑勒！