Χταπόδι με κοφτό μακαρονάκι στην χύτρα

Name: Χταπόδι με κοφτό μακαρονάκι στην χύτρα
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 500 γρ. πλοκάμια χταποδιού κατεψυγμένα; 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο; 1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένη; 1 μεγάλη ντομάτα περασμένη από τον τρίφτη; 1 γεμάτη κουταλιά της σούπας πάστα ντομάτας; 1 ποτήρι του κρασιού κόκκινο κρασί; 1/2 ποτήρι του κρασιού ελαιόλαδο; 5 κόκκους μπαχάρι; 2 φύλλα δάφνης; Αλάτι; Πιπέρι; Κανέλα τριμμένη; 500 γρ. κοφτό μακαρονάκι

Ινώ @ino_papa

#2020

Δες περισσότερα

Χταπόδι με κοφτό μακαρονάκι στην χύτρα

Υλικά

500 γρ.πλοκάμια χταποδιού κατεψυγμένα
1κρεμμύδι ψιλοκομμένο
1 σκελίδασκόρδο ψιλοκομμένη
1 μεγάληντομάτα περασμένη από τον τρίφτη
1 γεμάτη κουταλιά της σούπαςπάστα ντομάτας
1 ποτήρι του κρασιού κόκκινο κρασί
1/2 ποτήρι του κρασιού ελαιόλαδο
5 κόκκουςμπαχάρι
2 φύλλαδάφνης
Αλάτι
Πιπέρι
Κανέλα τριμμένη
500 γρ.κοφτό μακαρονάκι

Οδηγίες μαγειρέματος

1

Βάζουμε την χύτρα σε δυνατή φωτιά και ρίχνουμε μέσα το ελαιόλαδο.
2

Μόλις κάψει το λάδι ρίχνουμε το κρεμμύδι και το τσιγαρίζουμε. Αφού το τσιγαρίσουμε ρίχνουμε μέσα και το χταπόδι το οποίο το έχουμε κόψει σε κομμάτια, το τσιγαρίζουμε και αυτό. Αφού έχουμε τσιγαρίσει και το χταπόδι ρίχνουμε και το σκόρδο και τσιγαρίζουμε για λίγο ακόμα.
3

Ρίχνουμε το κρασί και ανακατεύουμε να πάει παντού, το αφήνουμε 2 - 3 λεπτά για να εξατμιστεί το αλκοόλ.
4

Ρίχνουμε την πάστα ντομάτας και ανακατεύουμε καλά μέχρι να διαλυθεί. Έπειτα ρίχνουμε την φρέσκια ντομάτα και ανακατεύουμε να πάει παντού.
5

Ρίχνουμε μέσα περίπου 1 λίτρο νερό κατά προτίμηση ζεστό (μην το φοβηθείτε διότι μέσα εκεί θα βράσουμε και το μακαρονάκι οπότε θα το πιεί).
6

Ρίχνουμε μέσα τα 2 φύλλα δάφνης, το μπαχάρι, αλάτι, πιπέρι και κανέλα, ανακατεύουμε και μόλις πάρει μια βράση σφραγίζουμε την χύτρα και βράζουμε για 25 λεπτά.
7

Αφού περάσουν τα 25 λεπτά και μπορούμε να ανοίξουμε την χύτρα, ρίχνουμε μέσα και το μακαρονάκι και το βράζουμε σύμφωνα με το χρόνο που αναγράφεται στο πακέτο. Ανακατεύουμε τακτικά για να μην μας κολλήσει και προσθέτουμε βραστό νερό αν χρειάζεται.
8

Το φαγητό μας δεν πρέπει να είναι ούτε πολύ ζουμερό ούτε πολύ στεγνό. Σερβίρουμε αμέσως γιατί αν κρυώσει δεν είναι πλέον ζουμερό.