Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Dos horas antes de hacer la ventresca, en el mortero machacamos bien el ajo y el perejil, cuando ya lo tenemos ponemos el aceite y lo removemos bien, y lo ponemos en un bol, y lo dejamos reposar dos horas.
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Ponemos al fuego una plancha, y cuando esté bien caliente, ponemos unas gotitas de aceite y la ventresca, un par de minutos por cada lado, cuando le deis la vuelta se le pone la sal, tiene que quedar melosa.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Marisa Marcos Ortega le encantará ver cómo quedó.
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Soy una amante de la cocina sencilla, de los buenos guisos, potajes, caldos, asados y como soy muy golosa no pueden faltar en mi recetario la pastelería.Tuve grandes maestras, mi madre y mis abuelas, que cocinaban con tanto amor que aquellas aromas que salían de sus cazuelas, las recuerdo con gran cariño.Los mejores restaurantes para mí son las cocinas de las amas de casa, aunque no sean grandes cocineras siempre tienes algunas recetas tan ricas y sabrosas que no tienen que envidiar nada de los grandes cocineros.Mi hijo Oriol ha seguido mis pasos del amor a la cocina, tiene un restaurante, y en su carta nuca falta los buenos guisos y fue el que puso el título de mi libro de cocina que edité.Aromas y Sabores de Toda una Vida de Marisa Marcos Ortega.
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