Ventresca de atún encebollada
Receta acompañada de patatas cocidas, sencillo y muy rico
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Cortamos las cebollas en juliana y las ponemos a rehogar a fuego bajo con un fondo de aceite de oliva
- 2
Picamos el ajo y lo añadimos y dejamos que rehogue todo a fuego bajo hasta que la cebolla esté transparente y empiece a dorarse
- 3
Añadir entonces el vino blanco y dejamos que evapore el alcohol y reduzca
- 4
Añadimos entonces la ventresca cortada en taquitos y salpimentada.
- 5
Mientras habremos puesto las patatas peladas en un cazo con agua y un poco de sal a cocer hasta que estén tiernas. Lo podemos comprobar pinchando con pincho de madera
- 6
Dejamos que se haga la ventresca durante aproximadamente 20 minutos. Tiene que quedar hecha por fuera y poco por dentro. Cuando ya esté en su punto añadimos el perejil picado y listo.
- 7
Servimos con las patatas a las que podemos echar un poco de Pimentón dulce y un chorrito de aceite de oliva
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