Albondigas del Mercadona
jorbasmar @jorbasmar
Como últimamente estamos abusando de comer bocadillos y ensaladas, al pasar por los pasillos del Mercadona (supermercado), me llamaron unas albóndigas que acabaron dentro del carro…
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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En esta ocasión, aunque cocinaremos las albóndigas a fuego lento, intentare simplificar al máximo la receta.
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Colocamos una sartén grande al fuego que podamos tapar.
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Añadimos un generoso chorro de aceite de oliva a dicha sartén y calentanos.
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Doramos en dicho aceite a fuego medio alto las albóndigas.
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Mientras cortamos a trocitos la cebolla y el pimiento.
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Cuando las albóndigas comiencen a tomar color, añadimos la cebolla y el pimiento que hemos preparado (sin retirar las albóndigas), sazonamos.
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Removemos de cuando en cuando y esperamos a que las verduras se pongan tiernas.
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Mientras, lavamos y troceamos los tomates (también podéis usar tomate triturado de lata), pero como tenía bastantes tomates ya demasiado maduros, opte por ponerlos naturales, que siempre aportan un mejor sabor.
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Una vez tiernas las verduras, añadimos el tomate y una cucharadita de azúcar para matar el ácido del tomate.
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Cuando el tomate burbujee, bajamos el fuego a 1/3 de su potencia y dejamos cocinarse alrededor de 1 hora, vigilándolo de cuando en cuando.
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Rectificamos el punto de sal y azúcar.
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Servimos calentitas.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A jorbasmar le encantará ver cómo quedó.
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