Postrecito de coco y zanahoria sin cocción, sin harina

Cynthia (Peti)
Cynthia (Peti) @peti
🇦🇷 Argentina, Ciudad de Buenos Aires

Tampoco lleva leche ni huevos, ni azúcar agregada. Como yo #lococinonolotiro, usé la zanahoria sin pelar. La piel de la zanahoria es rica en celulosa y pectina (fibras) y en carotenos. Estos nutrientes además se aprovechan mejor si la consumimos cruda. Y así la vamos a usar!

Postrecito de coco y zanahoria sin cocción, sin harina

Tampoco lleva leche ni huevos, ni azúcar agregada. Como yo #lococinonolotiro, usé la zanahoria sin pelar. La piel de la zanahoria es rica en celulosa y pectina (fibras) y en carotenos. Estos nutrientes además se aprovechan mejor si la consumimos cruda. Y así la vamos a usar!

Editar receta
Ver informe
Compartir
Compartir

Ingredientes

1 ó 2 raciones
  1. 1/2 tazacolmada de zanahoria rallada SIN PELAR
  2. 50 gcoco rallado
  3. 6 cditasmermelada light de damasco

Paso a paso

  1. 1

    En una procesadora colocamos la zanahoria rallada y el coco y procesamos un poco. Añadimos la mermelada y volvemos a procesar hasta que se forme una pasta. Colocamos la preparación en un aro forrado con papel aluminio y compactamos bien. TIP: como no tengo aro de repostería usé una botella cortada. Tengo de varios tamaños y así, de paso, no tiramos tanto plástico 😉

  2. 2

    Dejamos enfriar unas horas en la heladera hasta que tome consistencia. La decoración no es lo mío porque #yonosoyrepostera 😁 así que le puse un copete de una falsa crema que hice procesando almendras y semillas de calabaza con un poco de leche vegetal, esencia de vainilla y edulcorante. Listo el postre! Besitos 😘

Editar receta
Ver informe
Compartir

Cooksnaps

¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap

Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
Cocinar hoy
Cynthia (Peti)
🇦🇷 Argentina, Ciudad de Buenos Aires
Podés seguirme en Instagram : @petienlacocinaO buscar mis recetas con: #petienlacocina :)No hay nada más feo que cocinar por obligación, así que decidí cocinar por placer.
Leer más

Recetas similares