Salsa de tomate a mi estilo

Ptega
Ptega @ptega
Santander

Suelo usar mucho la salsa de tomate para cocinar, pero nunca la había hecho en casa, por cuestión de tiempo era más rápido comprarla ya hecha, pero hoy era uno de esos días en los que tenía tiempo y decidí hacer una buena cantidad, para emplearla en el momento y la que no usará congelarla. Y fue un acierto se nota la diferencia.

Salsa de tomate a mi estilo

Suelo usar mucho la salsa de tomate para cocinar, pero nunca la había hecho en casa, por cuestión de tiempo era más rápido comprarla ya hecha, pero hoy era uno de esos días en los que tenía tiempo y decidí hacer una buena cantidad, para emplearla en el momento y la que no usará congelarla. Y fue un acierto se nota la diferencia.

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Ingredientes

1'5 l
  1. 1 kgtomate pera
  2. 1pimiento rojo
  3. 1pimiento verde
  4. 1cebolla
  5. 2zanahorias
  6. 1 cucharaditaazúcar
  7. 2 cucharaditassal
  8. Aceite de oliva virgen

Paso a paso

  1. 1

    Agrupamos todos los ingredientes. Escaldamos, pelamos y trituramos los tomates. Cortamos en juliana la cebolla y en trozos los pimientos. Pelamos y troceamos las zanahorias en rodajas.

  2. 2

    En una cazuela amplia echamos un chorrito generoso de aceite y cuando esté caliente añadimos la cebolla, cocinamos a fuego medio unos 5 minutos. Agregamos los pimientos y dejamos al fuego 5 minutos. Incorporamos las zanahorias y cocinamos a fuego lento unos 30 minutos, hasta que la cebolla vaya adquiriendo un color marroncito.

  3. 3

    Añadimos el tomate triturado y mezclamos, dejamos cocinar todo junto a fuego lento durante una hora. Pasado ese tiempo, retiramos del fuego y trituramos todo muy bien para que no nos queden grumos.

  4. 4

    Llevamos la cazuela al fuego y cocinamos a fuego lento otra hora, agregamos en mitad de la cocción el azúcar y la sal y mezclamos. Transcurrida la hora, apartamos del fuego y dejamos templar.

  5. 5

    Pasamos el contenido de la cazuela a unos tarros de cristal, si vais a congelar no llenaremos los tarros hasta el borde. Ya tenemos nuestra salsa de tomate lista para usarla cuando deseemos. Espero que os guste!!

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
Cocinar hoy
Ptega
Ptega @ptega
Santander
He de confesar, que nunca me había gustado la cocina, es más de chiquitilla solía huir de ella y casi lloraba cuando los Reyes me traían una cocinita. Es más hasta que me casé sólo entraba en la cocina por necesidad, por pura subsistencia, había que comer y de platos precocinados y carnes o pescados a la plancha no pasaba.Tras casarme, empecé a curiosear por Internet y a intentar elaborar las recetas que encontraba, a veces con más acierto y otras con menos y en ese tiempo descubrí que la cocina me relaja, que me gusta probar cosas nuevas, aunque a veces con las prisas acabamos con el sota, caballo y rey.Ahora os cuento un poquito de mi, soy, como dice una amiga, una viejoven. Me gusta pasar el tiempo con la gente que quiero, ansío cada año que llegue el 15 de mayo para volver al pueblo de mi infancia y reencontrarme con esos amigos que no necesitas ver a menudo para saber que han sido, son y serán las personas que con un gesto borran todas las tristezas.
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Comentarios (3)

Carmeta
Carmeta @Carmeta
Hola!
Pues me la apunto para el año que viene, que estoy servida para todo el inviern. invierno, invierno

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