Milhojas de berenjena con verduras queso fresco, jamón y miel
Receta con gran resultado visual y de gran sabor
Milhojas de berenjena con verduras queso fresco, jamón y miel
Receta con gran resultado visual y de gran sabor
Paso a paso
- 1
Cortamos el calabacín en rodajas finas y lo ponemos en la sartén con 2 dedos de aceite caliente y lo vamos haciendo a fuego medio
- 2
Pelamos las berenjenas y reservamos las partes centrales para las rodajas lo restante lonchas finas y añadimos al calabacín
- 3
Cortamos la cebolla en juliana y la añadimos también
- 4
Con las partes centrales de las berenjenas hacemos 20 rodajas no muy gruesas
- 5
Preparamos otra sartén con 4 dedos de aceite y la ponemos a calentar
- 6
Para la tempura ponemos en un bol la harina y añadimos agua hasta que quede como unas gachas y ponemos un poco de sal
- 7
Pasamos las rodajas por la tempura y vamos friendo poco a poco a fuego medio para que no se quemen y les damos la vuelta un par de veces para que se hagan bien cuidando que no se peguen entre ellas
- 8
Las vamos poniendo en una fuente con papel absorbente y mientras cuando esté a nuestro gusto la verdura la ponemos a escurrir el aceite
- 9
Vamos a hacer la milhoja en un plato ponemos un trozo de papel de cocina y la primera rodaja (recomiendo dejar las que mejor estén para poner arriba) le ponemos verdura y encima otra rodaja
- 10
Sobre la siguiente colocamos la loncha de jamón, encima el queso fresco y una gota de miel, en la siguiente loncha volvemos a poner verdura y terminamos con la rodaja que mejor aspecto tenga
- 11
Por último decir que como son un poco laboriosas se pueden preparar temprano y después calentar un poco en el microondas, y que el relleno se puede hacer de lo que más nos guste, revuelto de setas, algo de carne picada, etc
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