Leche vegetal de coco
Karen Zubiaurre @karenZubiaurre
Inspirada en la receta de Andrea Toledo les comparto como prepare la leche de coco.
Leche vegetal de coco
Inspirada en la receta de Andrea Toledo les comparto como prepare la leche de coco.
Paso a paso
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Colocar el coco rallado en un bowl, del litro de agua vamos a hervir solo 250 ml. Y se lo agregamos al coco. Dejamos reposar 15 minutos. Si demoran más el agua se enfría y cuando licuamos se hace una capa de grasa en la tapa, por eso es importante usar el agua hirviendo y estar atentos al tiempo 15 o 20 minutos es lo mismo.
- 2
Pasado el tiempo colocamos el resto del agua a temperatura ambiente (750ml.) en la licuadora y agregamos el coco con el agua así como está. Licuamos por 2 minutos. Colamos muy bien varias veces.
- 3
Y nos quedará lista. Recuerden que si no tienen colador bien finito deben usar un lienzo o tela fina para poder filtrar bien la leche.
- 4
Cuando enfría la grasa del coco se separa,para poder volver a unirla es necesario calentarla un poquito y queda perfecta! O de lo contrario si se quiere lograr una leche tipo descremada retirar esa grasita y descartarla.
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Con las sobras del coco Andrea tiene en su recetario tiene una receta publicada para obtener harina de coco y así poder utilizar el sobrante. Yo tengo publicada unas galletitas que quedan muy ricas !
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Les cuento que la probé con café y la endulze con azúcar mascavo y quedo deliciosa. Me encantó 🤩🤤
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Karen Zubiaurre le encantará ver cómo quedó.
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Amo cocinar y preparar cosas ricas! Para mi estar en la cocina es como una terapia , es donde me olvido de los problemas y en donde descargo parte del estrés .Me hace muy feliz recibir las fotos respuestas si preparan algunas de mis recetas! si algún día tienen alguna duda sobre algo pueden preguntarme que con gusto los ayudo . "Vivimos en un mundo cada vez más conectado, los últimos descubrimientos confirman lo que sabios de la Antigüedad ya conocían y practicaban, el Universo es uno y todo está relacionado,conectado de manera total e invisible."Que el alimento sea tu medicamento y que tu medicamento sea tu alimento" están hoy más vigentes que nunca, porque una de las conexiones más directas que tiene nuestro cuerpo con el medio, la naturaleza a la que pertenece y de la que forma parte es la Comida! Una buena alimentación evita carencias y excesos, a través de los alimentos podemos disponer de herramientas para mantener altas las defensas, evitando riesgos y preservando nuestra salud!
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