Comentar que lo del almíbar es totalmente opcional, pero si le queréis dar ese brillo tan atractivo, veréis que es muy sencillo. En caso de que lo queráis incluir en la receta, empezaremos por prepararlo. Para ello, sólo tenemos que poner en un cazo el agua y el azúcar y remover. Llevamos a ebullición. Una vez rompa a hervir, dejamos cocer 5 minutos a fuego medio y reservamos para que se enfríe.

Precalentar el horno a 200ºC con calor de arriba y abajo. Forramos una bandeja con papel de hornear.

Estiramos la plancha de hojaldre y cortamos 4 tiras.

A mi me gusta que el relleno sea generoso y que cuando le dé un mordisco salga el chocolate por todos lados.... qué le vamos a hacer....yo soy así...De manera que le pongo dos trozos de chocolate a cada tira de hojaldre y lo enrollo como se ve en las fotos.

Sellamos con ayuda de un tenedor por los dos extremos. Y pintamos con huevo batido.

En este momento, si vais a dar la capa de brillo, pintaremos toda la superficie con el almíbar y ya las dejamos enfriar sobre una rejilla. En lugar del brillo, las podemos espolvorear con azúcar glas.