Torta dura de almendras
Hoy vamos a hacer un pastel de almendras muy delicioso! Sencillo y rápido de hacer, con un resultado realmente estupendo!
Torta dura de almendras
Hoy vamos a hacer un pastel de almendras muy delicioso! Sencillo y rápido de hacer, con un resultado realmente estupendo!
Paso a paso
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Preparamos todos los ingredientes
- 2
Molde a usar: redondo, desmontable, 22 cm. diámetro, 8 cm. alto, base con papel de hornear, todo el molde engrasado y enharinado. También usaremos una pala de cocina.
- 3
Precalentamos el horno a 180 grados, calor arriba y abajo. Lo primero que vamos a hacer es triturar levemente las almendras, para ello utilizaremos un picador eléctrico, ponemos las almendras en el picador y vamos a picar a velocidad máxima en intervalos muy cortos de tiempo, de tal forma que nos queden trozos grandes de almendras, reservar
- 4
En un bol pequeño ponemos la mantequilla en pomada y el azúcar, batir hasta conseguir una crema espumosa, añadir los huevos y seguir batiendo
- 5
Añadir la ralladura de limón y la esencia de almendras amargas, la maicena y mezclar bien, la harina con la levadura (no hace falta tamizar) y mezclar todo muy bien
- 6
Nos quedará una masa homogénea y muy esponjosa
- 7
Añadir las almendras trituradas y mezclar con batidora a velocidad mínima
- 8
Vamos a colocar la masa: con una cuchara sopera ponemos una porción de masa y dejamos caer, así haremos hasta cubrir la base, una vez esté cubierta la base, mojamos con agua la parte de abajo de la cuchara y extendemos bien la masa, seguimos poniendo cucharas de masa encima y alisamos de la misma forma, igualamos todo muy bien
- 9
Cubrimos toda la superficie de almendras en granillo
- 10
Metemos en el horno durante 45’ hasta que dore toda la parte superior, comprobar con aguja que está bien cocido, pasado el tiempo este es su aspecto (el aroma que hay en la cocina a almendras es una maravilla)
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Sacar del horno y dejar enfriar 15’ antes de desmoldar
- 12
Pasado el tiempo, quitamos el aro del contorno
- 13
Preparamos el plato o fuente de presentación donde lo vayamos a colocar, cogemos la torta utilizando una pala de cocina (o la torta dura se puede romper) colocamos en el plato y decoramos con azúcar glass
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Cortar una ración
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Una torta muy deliciosa
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Con un sabor a almendras maravilloso
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Su textura nos recuerda a los mantecados, un poco más compacta, pero muy similar
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Con un aroma a almendras... divino!
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Muy sencilla de hacer y con un resultado estupendo!
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Una merienda, muy deliciosa!
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Se deshace en la boca!
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Una torta para Navidad fantástica!!
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Lista para comer!
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