Huevos rellenos gratinados
Paso a paso
- 1
En un cazo, ponemos agua a hervir con albahacay echamos la patata y el tomate, una vez la piel del tomate rompa, sacar, enfriar y pelar, la patata dejar hasta que quede tierna, después retirar y tirar el agua
- 2
Pelamos zanahorias, cebolla y ajos y troceamos, los echamos a la cazuela con aceite de oliva y el aceite de la lata de atún, añadimos el tomate, sal, perejil y pimienta y dejamos pochar a fuego lento, una vez pochado, retirar
- 3
Todo lo pochado, se tritura, incluida la patata y reservamos
- 4
En el aceite sobrante del pochado, pasamos las salchichas, los palitos de cangrejo y el atún
- 5
Ponemos en la olla los huevos, en agua fría un poco de sal y a tope de fuego durante 15 minutos, dejamos enfriar, pelamos, cortamos por la mitad y separamos yemas de claras
- 6
En el triturado, añadimos los palitos y los Frankfurt troceados, y las yemas
- 7
Rellenamos las claras y vamos poniendo en bandeja de horno
- 8
Empezamos a preparar la bechamel, en un cazo ponemos 2 cucharadas soperas de mantequilla a 1/2 fuego sin para de mover, añadimos 2 cucharadas soperas de harina, y por último añadimos la leche caliente, siempre sin parar de remover, una vez espese y no haya grumos, verter en bandeja de los huevos
- 9
Antes de poner al horno para gratinar, espolvorear queso al gusto, y poner en posición media a 180 grados sólo en modo gratinar durante 20 minutos (depende del horno)
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