Pollo con patatas, fruta y verduras al horno para Navidad 🎄
Esta mañana he preparado este rico pollo al horno con patatas, manzana y verduras. Una sencilla idea para las fiestas navideñas y se pueden añadir ingredientes especiales como frutos secos o frutas como ciruelas, higos, dátiles... Al pollo, además de condimentarlo con las clásicas especias, le puse mantequilla. A las patatas las preparé con un toque picante ya que llevan unas cayenas picaditas. Las verduras y fruta son las que tenía a mano pero se pueden añadir algunas más o se las puede reemplazar por otras.
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Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Salpimentar el pollo y cubrirlo completamente con mantequilla. Ponerlo en asadera con papel vegetal. Pelar la cebolla y la manzana, cortarlas en trozos medianos. Pelar los dientes de ajo y picarlos. Al tomate cortarlo también en trozos medianos. Mezclar fruta y verduras y aliñarlas con aceite, pimienta y sal.
- 2
Rellenar el pollo con los ingredientes anteriores. Cortar las patatas en mitades, condimentarlas con sal, aceite y cayenas picaditas. Cocinar en horno precalentado a 180 grados.
- 3
Cuando las patatas estén doradas retirarlas del horno y a las verduras y fruta mezclarlas un poco para que se cocinen de manera pareja. Yo puse a cocinar todos los ingredientes a la vez porque no son para comerlos en el momento, los preparé por la mañana y hasta el mediodía todos se enfrían y habrá que recalentarlos, pero lo ideal o conveniente es poner primero a cocinar el pollo y unos 20-25 minutos antes de retirarlo del horno poner a cocinar las patatas.
- 4
Patatas doradas con toque picante.
- 5
Pollo a la mantequilla relleno con fruta y verduras.
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