Pollo al perejil con patatas y verduras horneadas
Pollo al perajil horneado con patatas enteras y variadas verduras.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Abrir el pollo entero, ponerlo en una asadera (previamente forrada con papel vegetal) y condimentarlo con pimienta sal y perejil.
- 2
Exprimir el limón y bañar el pollo con el zumo.
- 3
Pelar las patatas y ponerlas enteras alrededor del pollo. Pelar las cebollas, cortarla en cuatro partes y añadirlas a la preparación. Incorporar el pimiento conrtado en trozos grandes. Condimentar estos ingredientes con aceite y sal.
- 4
En una asadera aparte, forrada con papel vegetal también, distribuir las berenjenas y calabacines cortados en rodajas. (Si no caben las cebollas o el pimiento en la asadera con el pollo ponerlos en la asadera con todas las verduras).
- 5
Una vez que tenemos las dos asaderas preparadas con todos los ingredientes condimentados llevarlas al horno, (precalentado a 190º C) entre 50 y 60 minutos paroximadamente.
- 6
Retirar el pollo del horno cuando esté dorado al igual que las patatas.
- 7
Controlar la cocción de las verduras y retirarlas antes que al pollo y a las patatas ya que tardan menos tiempo en cocinarse y dorarse.
- 8
Servir una presa de pollo para cada comensal acom`pañada de patatas y verduras doradas.
- 9
Adornar el plato con alguna hoja verde, ya sea de alguna lechuga o de perejil.
- 10
Echar sobre la carne una cucharada del jugo de la cocción.
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