Lodeh Gori (aka.: Tewel/Nangka Muda)
Atas pernintaan bapak saya yang lagi kangen masakan almarhumah ibu, yaitu lodeh gori alias tewel alias nangka muda. Kalau orang Jogja atau Jateng nyebut nangka muda adalah gori atau tewel. Maka langsung deh saya eksekusi resep dari almarhumah ibu saya untuk bapak tersayang. Alhamdulillah, senang bisa melihat beliau makan lodeh ini dengan lahap dan bilang rasanya seperti masakan ibu.
Buka di Aplikasi CookpadCara Membuat
- 1
Cacah nangka muda, lalu potong kasar, cuci, lalu rebus kurang lebih 30 - 45 menit, kalau sudah agak empuk, saring dan sisihkan
- 2
Kikil kulit sapi dipotong potong kotak kecil, cuci, lalu rebus sebentar kurang lebih 15 - 20 menit, kemudian saring dan sisihkan.
- 3
Kacang tolo yang sudah dari proses perendaman 1 jam, cuci lagi, lalu saring, dan sisihkan.
- 4
Bumbu yang sudah dihaluskan (bawang merah, bawang putih, ketumbar, kemiri, kunyit, cabe merah) ditumis hingga harum.
- 5
Didihkan air 1000 ml, lalu masukkan bumbu yang sudah ditumis, juga bumbu lainnya: daun salam, daun jeruk, sereh yg digeprek, laos yg digeprek. Biarkan mendidih terlebih dahulu.
- 6
Setelah air bumbu mendidih, masukkan nangka muda/tewel/gori, kacang tolo, dan kikil kulit sapi, tambahkan garam dan gula, biarkan sampai mendidih dan bumbu meresap.
- 7
Lalu, masukkan santan (me: santan instan 200 ml dilarutkan dengan 300 ml air), lalu biarkan mendidih. (Sering cek dan aduk aduk agar santan tidak pecah). Kemudian masukkan kaldu jamur. Tes rasa. Setelah matang, segera disajikan.
Ditulis oleh
Resep Serupa
-
Lodeh Nangka Muda (Tewel) Lodeh Nangka Muda (Tewel)
Nangka muda atau di Jawa Timur dikenal dengan Tewel dapat dijadikan sebagai bahan masakan. Biasanya makanan ini dimasak menggunakan santan yang mirip dengan lodeh. Disini saya sajikan resep masakan Lodeh Nangka Muda (Tewel) yang mudah dan enak. Selamat mencobaa ❣
-
Lodeh Nangka Muda Lodeh Nangka Muda
Pas belanja liat ada nangka muda... kok jadi pingin yaaa... bikin lodeh nangka muda atau sayur gori... cuuuss deeh
-
Sayur Lodeh Nangka/ tewel Sayur Lodeh Nangka/ tewel
Nangka muda atau tewel ini enak banget bund dibikin lodeh. Kalo mau pedes bisa cabe rawitnya dibanyakin yaa
-
Sayur Lodeh Tewel Sayur Lodeh Tewel
Waktu belanja ngeliat ada tewel (nangka muda ) langsung dibeli aja untuk dimasak sayur lodeh. Pas kebetulan ada simpanan tempe bosok (busuk) aku campur aja ke sayur lodeh ini biar rasanya mantap.
-
Lodeh tewel (nangka muda) Lodeh tewel (nangka muda)
Salah satu sayur kesukaan paksu, lodeh. Kali ini bikin lodeh tewel alias nangka muda.Di makan ama ketupat atau nasi hangat trus lauknya ikan asin... Duhh... Mertua lewat gk usah disapa deh 😂😂#week #50#pejuangGoldenApron3#lodehnangkamuda#idemasakanrumah
-
Lodeh Nangka Muda Daging Lodeh Nangka Muda Daging
Lodeh nangka muda ala ibuku buatnya gampang banget dan rasanya bikin kangen ibu. Biar nambah enak dicampur dengan daging atau tetelan daging, tulangan juga boleh dijamin tambah enak masakan kita.#Cookpadcommunity_Kalbar#ResepMamaEra#ResepMasakanmamaEra#BemarongBerami_EngkayukNangkaTetelan#SemuaAdhaDiCookpad
-
Lodeh tewel / gori (nangka muda) + terong Lodeh tewel / gori (nangka muda) + terong
Olahan buah nangka muda atau biasa disebut lodeh tewel dan kalo dikampungku namanya jangan gori, dengan rasa gurih pedas menggugah selera makan 🤤
-
Lodeh nangka muda/tewel Lodeh nangka muda/tewel
Lodeh nangka muda paling enak dimasak bareng kacang merah, tapi pas beli cuma ada nangkanya aja hehe. Dia kalo diangetin berkali kali makin enak lo bunda hehe jadi jangan takut kalo masak kebanyakan ntar gak kemakan, diangetin lagi tambah enak kok 🥰
-
23. Lodeh Nangka Muda 23. Lodeh Nangka Muda
Kebetulan ada nangka muda di abang sayur, dan timbulah ide bikin sayur lodeh saja...Pas banget nangka mudanya enak, lembut ga kenyal...Bakalan ngabisin nasi banyak ini... 😀
-
Lodeh Tewel (Nangka Muda) Lodeh Tewel (Nangka Muda)
Halo Lur !Lodeh Tewel ini salah satu hidangan yang semakin diangetin, malah semakin enak hahaTewel itu dari Bahasa Jawa, yang artinya Nangka Muda#PekanPosbar_MasakSesuaiBudget
-
Lodeh Tewel/Nangka Muda Lodeh Tewel/Nangka Muda
Si Umi tercinta lagi pengen dimasakin sayur lodeh tewel alias lodeh nangka muda..dari kemaren waktu saya kepasar gak nemuin nangka muda itu tapi Alhamdulillah pagi tadi nemuin deh dipasar..seneng banget bisa masakin menu yang direques umi tercinta... 😀😊
-
Lodeh Nangka Muda / Tewel Lodeh Nangka Muda / Tewel
Nangka muda (di Surabaya biasa disebut Tewel) menjadi salah satu bahan masakan yang bisa diolah menjadi masakan lezat dan menggugah selera. Salah satu masakan andalan yang berbahan dasar nangka muda adalah lodeh nangka muda. Bumbu rempahnya yang kaya dan santan kelapa yang kental, ini akan membuat lodeh satu ini memiliki rasa super lezat yang juara. #Resolusi2019 #BerburuCelemekEmas #ResepMingguke46
Komentar