Arroz Caldoso
Tan sencillo como apetitoso. Muy Equilibrado con bajo aporte calorico. En 3, 2, 1
Arroz Caldoso
Tan sencillo como apetitoso. Muy Equilibrado con bajo aporte calorico. En 3, 2, 1
Paso a paso
- 1
Calentar el caldo y le ponemos la Ñora quitándole el pedúnculo y las pepitas, además le ponemos un hilo de AOVE, el laurel, un diente de ajo y un poco de pimienta negra. Cuando hierva poner a fuego bajo.
- 2
Troceamos el pollo 🍗 en bocaditos pequeños y lo salpimentamos.
- 3
En una olla con un poco de aceite y un diente de ajo ponemos el pollo y le damos unas vueltas durante 5 min a fuego medio. Apartamos.
- 4
Sacamos la Ñora y la picamos (en un vaso, con unas tijeras vale) y en ese mismo aceite la ponemos junto a la cebolla, la zanahoria y el pimiento picadito en brunoise a fuego suave que vaya pochando.
- 5
Añadimos el pimentón, removemos y ponemos la Cúrcuma. Agregar el vino y que evapore el alcohol.
- 6
Ponemos yá el pollo 🍗, los taquitos de jamón el tomate 🍅 frito y removemos con 1/2 vasito de caldo.
- 7
Unos minutos después cuando queden los sabores ligados. Ponemos el arroz removiendo uno o dos minutos para que tome sabor.
- 8
Añadimos 2 partes y media de caldo (o 3 si absorve mucho) por cada parte de arroz, 5 min a 6/10 después 4/10 durante 12 minutos aprox removiendo de vez en cuando.
- 9
Apartamos la olla y dejamos que repose unos minutos(3-4). Buen provecho.
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