Canelones de espinacas y manzana
Paso a paso
- 1
En una cazuela ponemos a cocer las placas de canelones en agua con sal, el tiempo indicado en el paquete. Escurrimos y dejamos que se enfríen sobre un paño limpio.
- 2
Cocemos las espinacas congeladas 6-7 minutos. Escurrimos.
- 3
En una sartén calentamos un poco de aceite de oliva y añadimos las espinacas, la cebolla en polvo, las pasas y la manzana, pelada y picada en cuadraditos pequeños. Cocinamos unos 5 minutos todo junto.
- 4
En una cazuela hacemos la bechamel. Para ello echamos 2 cucharadas de mantequilla, dejamos que se derrita y luego añadimos 2 cucharadas de harina. Vamos removiendo hasta que se integre y después vamos incorporando leche poco a poco y seguimos removiendo hasta que nos quede la bechamel con la densidad deseada. Salamos y espolvoreamos nuez moscada.
- 5
Ponemos unas cucharadas de bechamel a las espinacas y mezclamos. Con esta mezcla vamos rellenando los canelones y enrollándolos. Después los vamos a ir colocando en una fuente untada con mantequilla.
- 6
Vertemos la bechamel por encima y le echamos queso rallado para gratinar.
- 7
Lo metemos en el horno precalentado a 200 grados durante unos 10 minutos para que se gratine.
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