Sushi roll
#domino#sushi #lasrecetasdecookpad #felizcooksnap Bueno pues vamos con un sushi, el plato de moda, y que la mayoría nos vuelve locos!! Un plato estupendo, y con una enorme variedad, ya sea con pescado crudo el real sushi, o carnes y mariscos cocidos.. hoy os voy a enseñar a darle el punto a ese arroz, aún que para mí es mucho mejor que si no lo habéis hecho nunca os miréis un vídeo!no es nada difícil. El relleno ha ido uno de salmón, otro de pollo en panko, y palitos de cangrejo!! Muy importante que se utilice arroz de grano corto o mucho mejor arroz para sushi.
Sushi roll
#domino#sushi #lasrecetasdecookpad #felizcooksnap Bueno pues vamos con un sushi, el plato de moda, y que la mayoría nos vuelve locos!! Un plato estupendo, y con una enorme variedad, ya sea con pescado crudo el real sushi, o carnes y mariscos cocidos.. hoy os voy a enseñar a darle el punto a ese arroz, aún que para mí es mucho mejor que si no lo habéis hecho nunca os miréis un vídeo!no es nada difícil. El relleno ha ido uno de salmón, otro de pollo en panko, y palitos de cangrejo!! Muy importante que se utilice arroz de grano corto o mucho mejor arroz para sushi.
Paso a paso
- 1
En un colador ponemos en arroz y lo aclaramos hasta que salga el agua limpia. Muy importante para eliminar el almidón del arroz.
- 2
Ponemos 1 parte de arroz y dos de agua por ejemplo, 2 taza de arroz 3 de agua, (del mismo vaso) Ponemos al fuego unos 20 min, observaremos que el agua se ha consumido y el arroz ha quedado en su punto no nos tiene que quedar muy pastoso.
- 3
Cuando esté listo, vamos a airear el arroz ya sea con abanico o moviéndolo suavemente, añadimos la mezcla (sushizu) que es el que nos da el sabor y ese matiz al arroz.
- 4
Estiramos el arroz en la esterilla, y ponemos una alga kombu si queremos que el alga esté pordentro, si lo que queremos es un maki(el alga por fuera) hacemos el mismo paso pero con el alga primero.
- 5
En medio ya pondremos los ingredientes que más se ajusten a nuestros deseos, aguacate, salmón, atún, podemos añadir salsas, pollo rebozado en panko ( es pan de molde picado o corte fino al horno hasta que se tueste sin coger ese color tostado.
- 6
Nota; Muy importante es atemperar el arroz, usar la cantidad exacta, el arroz de variedad sushi o grano corto, y el sushizu (el aderezo para el arroz)
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