Pan de jamón —🎅🏻🎄Receta tradicional navideña venezolana 🎄🎅🏻—

Y seguimos disfrutando del maravilloso equipo de Cookpad, y de las clases internacionales que nos ofrecen... y cuando vimos que hacían Pan de Jamón, no pudimos evitar trasladarnos a las navidades —de hace ya algunos años—, que pasamos en la paradisiaca Isla Margarita 🏝. Fueron pocos días (siempre lo son cuando uno está de vacaciones, no?) pero lo pasamos tan, tan bien.... tanto disfrutando de sus mares 🤿, como en la superficie, con su espectacularidad y sus gentes, con sus costumbres y por supuesto con su gastronomía 🍽
Debo reconocer, que me costó encontrar el jamón ahumado, pero el esfuerzo mereció la pena... quedó de cine!
💫Parece ser que este Pan de Jamón es una receta navideña por excelencia venezolana, y @kiki nos contó su tradición familiar y cómo la ha tenido que ir variando con el tiempo... porque todas las tradiciones familiares esconden historias extraordinarias🍴
Pan de jamón —🎅🏻🎄Receta tradicional navideña venezolana 🎄🎅🏻—
Y seguimos disfrutando del maravilloso equipo de Cookpad, y de las clases internacionales que nos ofrecen... y cuando vimos que hacían Pan de Jamón, no pudimos evitar trasladarnos a las navidades —de hace ya algunos años—, que pasamos en la paradisiaca Isla Margarita 🏝. Fueron pocos días (siempre lo son cuando uno está de vacaciones, no?) pero lo pasamos tan, tan bien.... tanto disfrutando de sus mares 🤿, como en la superficie, con su espectacularidad y sus gentes, con sus costumbres y por supuesto con su gastronomía 🍽
Debo reconocer, que me costó encontrar el jamón ahumado, pero el esfuerzo mereció la pena... quedó de cine!
💫Parece ser que este Pan de Jamón es una receta navideña por excelencia venezolana, y @kiki nos contó su tradición familiar y cómo la ha tenido que ir variando con el tiempo... porque todas las tradiciones familiares esconden historias extraordinarias🍴
Paso a paso
- 1
En un cuenco pequeño, deshacemos la levadura fresca con un poco de la leche, y un poco de azúcar.
- 2
Ponemos la harina en un bol y le hacemos un hueco en el centro, donde vertemos la mezcla anterior, y esperamos 10 minutos hasta que crezca de volumen.
- 3
Pasado este tiempo, echamos por los bordes, la sal, el azúcar restante, un huevo y el aceite con el resto de la leche, y mezclamos hasta obtener una masa que no se pegue en las manos. Cubrimos el bol con un paño y dejamos reposar hasta que doble su volumen.
- 4
Pasado este tiempo, desgasificamos y estiramos la masa en forma rectangular.
- 5
Pincelamos la superficie con un poco de aceite.
- 6
Y colocamos el jamón, las pasas y las aceitunas. Enrollamos haciendo un poco de presión hasta tenerlo por completo.
- 7
Dejamos la unión en la parte baja, y lo dejamos reposar hasta que doble su volumen (más o menos 1 hora). Transcurrido ese tiempo, pincelamos con huevo, y espolvoreamos los dos tipos de sésamo.
- 8
Horneamos a 180° C, durante 35 minutos, o hasta que esté dorado.
- 9
Y a disfrutar!
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