Galletitas de zanahoria y avena

Cecilia L.
Cecilia L. @Celicia_Artesanias

Pensé en algo saludable, que incluyera las zanahorias, que estuviera hecho con ingredientes lo menos procesados posibles y que fuera rico... aquí el resultado! #mercado

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Ingredientes

1 hora aprox
30 piezas/6cm
  1. 1 tazaharina de avena
  2. 1y 1/4 taza harina integral de molienda fina
  3. 1y 1/2 taza de avena laminada
  4. 1 ctapolvo de hornear
  5. 1/2 ctajengibre en polvo (opcional)
  6. 2zanahorias medianas ralladas finas
  7. Cáscara de una naranja rallada
  8. 1 cucharadamiel (opcional)
  9. 2huevos medianos
  10. 1/3 tazaaceite neutro
  11. 3/4 tazasazúcar rubia

Paso a paso

1 hora aprox
  1. 1

    En un recipiente grande ponemos las harinas, la avena laminada, polvo de hornear y jengibre. En otro recipiente la zanahoria rallada, la ralladura de naranja, los huevos, la miel y el aceite.

  2. 2

    Integramos bien la mezcla de zanahoria y luego le agregamos el azúcar mezclando muy bien.

  3. 3

    Mezclamos los ingredientes secos y hacemos un hueco en el medio. Ponemos la preparación de zanahoria y con ayuda de un tenedor vamos tomando la masa. Queda una masa pegajosa pero bien consistente, como para darle forma con las manos. La dejamos descansar tapada unos 15 o 20 minutos para que las harinas y avena absorban un poco de la humedad. (si es necesario agregar más harina integral de a poco)

  4. 4

    Con las manos humedecida con agua formamos bolitas de aprox 3 o 4 cm de diámetro. Las colocamos separadas sobre placas cubiertas con papel manteca. Con la ayuda de un vaso las aplastamos. Hasta que queden de medio cm de alto aproximadamente.

  5. 5

    Horneamos a 180°C (horno medio) por aprox 10 - 15 minutos o hasta que comiencen a dorarse. Enfriar sobre rejilla.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Cecilia L.
Cecilia L. @Celicia_Artesanias

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