Conejo en salsa de almendras
Tenía otra receta de salsa de almendras y le he quitado algún ingrediente y añadido otros para hacer esta nueva salsa.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Salpimentamos el conejo y lo enharinamos. En una sartén honda ponemos aceite a calentar. Cuando esté caliente, doramos el conejo y el hígado. Reservamos
- 2
En el mismo aceite freímos las almendras y el pan partido en trocitos. Reservamos.
- 3
A continuación, sin cambiar el aceite, sofreímos la cebolla picada en trozos y los ajos picaditos. A media cocción echamos una cucharadita de pimentón y media cucharadita de pimienta y removemos.
- 4
Mientras se hacen la cebolla y los ajos, ponemos en la turmix las almendras, el pan, el hígado del conejo y el agua con la pastilla de caldo y lo licuamos todo.
- 5
Cuando estén pinchados los ajos y la cebolla, echamos el vino tinto, la salsa que hemos licuado e incorporamos el conejo. Tapamos la sartén y lo dejamos que se cocine a fuego suave durante unos 15 minutos y ya está listo para comer.
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