Μια πικάντικη, με αρώματα Ανατολής, πίτα για τους λάτρεις του παστουρμά!!!

Μια πολύ ωραία συνταγή για τους λάτρες του παστουρμά την οποία μου έχει δώσει η κουνιάδα μου. Ο παππούς και η γιαγιά του άντρα μου ήρθαν στην Αθήνα από τη Σμύρνη με τη Μικρασιατική καταστροφή.

Πολύ απλή συνταγή, εύκολη, γρήγορη και υγιεινή (βέβαια είναι και το τηγάνισμα, που χαλάει λίγο το υγιεινό, αλλά δε βαριέσαι βρε αδερφέ)..

Παστουρμας: προέρχεται από τη τούρκικη λέξη “pastirma et” και σημαίνει πιεσμένο κρέας, λόγο της παρασκευής του όπου το κρέας αφού αλατιστεί πιέζεται ανάμεσα σε δυο κομμάτια ξύλου δεμένα σφιχτά με σχοινί ώστε να αποβάλει τα υγρά του και να αφυδατωθεί. Η προέλευση του είναι από την κεντρική και δυτική Ασία ,φημολογείται ότι το όνομα του την πήρε από ένα παραδοσιακό φαγητό της Καισαρείας όπου αποκαλούνταν “paston”.Ο παστουρμάς είναι διαδεδομένο έδεσμα στην Αίγυπτο την Λιβύη ενώ λέγεται ότι τα πρωτεία τα έχουν η Τουρκία και η Αρμενία. Η φιλοσοφία της δημιουργίας του παστουρμά ξεκινάει από την ανάγκη των στρατιωτών της ανατολής όπως των Οθωμανών που κατά τις εκστρατείες τους έπρεπε να τρέφονται με κάτι θρεπτικό και κάτι που θα διατηρούνταν για καιρό. Έτσι ξεκίνησαν να αποξηραίνουν κομμάτια κρέατος κρεμώντας τα να στεγνώσουν στον αέρα η παστώνοντας τα σε αλάτι. Έπειτα το κουβαλούσαν σε ειδικές θήκες στις σέλες τον αλόγων τους όπου υπό κατάλληλες συνθήκες η διάρκεια ζωής του παστουρμά ήταν αρκετά μεγάλη. Με την εξέλιξη των καιρών και την ανάπτυξη του εμπορίου καθώς και της γαστρονομίας, προστέθηκαν στο απλό κομμάτι παστωμένου κρέατος μπαχαρικά και μυρωδικά που μετέτρεψαν την ανάγκη για φαγητό σε ένα γευστικό έδεσμα υψηλής γαστρονομικής αξίας. Από εκεί ίσως προέρχεται και η διαδικασία παρασκευής του παστουρμά, για την οποία πρώτη γραπτή αναφορά γίνεται το 1624 σε κατάλογο διατίμησης σε περιοχή της Θράκης.Πηγή: manifestoculinary.worldpress.com #1συνταγη1δεντρο

Όσο διαρκεί η καραντίνα και το γνωστό σε όλους μας πια 'Μενουμε σπίτι' όλο και πιο πολύ χάνουμε την αίσθηση του χρόνου. Για όλους εμάς που μπερδεύουμε το πρωινό με το πρωινομεσημεριανό ορίστε μια γευστική πρόταση.

Είναι μία εύκολη και πρακτική συνταγή για τους λάτρεις του τυριού!#κλικ

Για τον καφέ βρε αδερφέ 🤣#νηστίσιμο #vegan

Αυτή η σαλάτα είναι μια έμπνευση της κουμπάρας μου που είναι φοιτήτρια και περιέχει απλά υλικά που υπάρχουν σιγουρα σε ενα σπίτι καθώς μπορούμε να κάνουμε και τις παραλλαγές μας. Πιστέψτε με αξίζει και εξαφανίζεται στο λεπτό...Λίγα μυστικά ακόμαΓια πιο εντυπωσιακό αποτέλεσμα αν την θέλετε για τραπέζι είναι να χρησιμοποιήσετε μακαρόνια βίδες, πέννες και κοχύλια.Μην βάλετε πολύ αλάτι στα μακαρόνια όταν τα βράσετε γιατι τα τυριά είναι αλμυρά.Είχα τις αμφιβολίες μου για το ξύδι αλλά ειλικρινά οταν δοκίμασα δεν το αισθανόμουν, εξαρτάται βεβαια πόσο θα βάλετε, αλλα συνιστώ να βάλετε λίγο.Μπορείτε να βάλετε light υλικά αν θέλετε. Επίσης να προσθέσετε καλαμπόκι ή ψητό κοτόπουλο που μπορεί να σας έχει μείνει απο άλλο φαγητό...Θα σας αρέσει είμαι σίγουρη..

Μια εύκολη κι γρήγορη λύση για σνακ η όταν περιμένουμε φίλες κι φίλους στο σπίτι. Μπορούμε να την γεμίσουμε με ότι μας αρέσει, ακόμη κι γλυκιά μπορεί να γίνει 😊

Ένα γρήγορο σνακ για τα παιδιά σας ή να κεράσετε ξαφνικές επισκέψεις σε λίγη ώρα απολαμβάνετε ζεστή ,αφράτη ζαμπονοτυρόπιτα!Ακόμη καλύτερα μπορείτε να φτιάξετε ατομικές !Αν αρέσει στα παιδιά σας προσθέστε και ντομάτα ψιλοκομμένη ή όποια υλικά τους αρέσουν .