Crema de zanahoria, naranja y romero
Irene-Guirao @irene_guirao
Ahí va otra idea para darle un toque al clásico puré de verduras. El punto cítrico de la naranja va fenomenal con la zanahoria!
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Ponemos en la olla donde vayamos a cocer la verdura, un chorrito de aceite, y echamos la cebolla cortada finita, las zanahorias peladas y a rodajas y el calabacín con la mitad de la piel y también a rodajas. Ponemos a fuego vivo que se sofría un poco la verdura.
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Añadimos entonces el romero fresco y seguimos al fuego, de esta manera sacaremos más su sabor. Ponemos sal y pimienta también.
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Añadimos agua hasta cubrir las verduras y tapamos la olla. Dejamos cocer a fuego medio durante unos 30-40 min o hasta que pinchemos y la verdura esté totalmente blandita.
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En ese momento paramos el fuego y trituramos bien toda la verdura. Añadimos el zumo de naranja. Probamos por si hubiese que rectificar de sal y devolvemos la olla al fuego, le damos un último hervor, esto hará que saquemos todo el aire que se ha generado al batir y quede una textura más cremosa. y ya tenemos lista nuestra crema calentita, yo la serví con un chorrito de aceite de oliva y un poquito de requesón ¡Riquísima!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Irene-Guirao le encantará ver cómo quedó.
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Nutricionista y además apasionada por la cocina. Me encanta cocinar de manera saludable, con ingredientes naturales y de proximidad. Desde que soy mamá también me gusta hacer nuevas recetas para Isabel, desde que empezó con la alimentación complementaria.En mi recetario encontrarás recetas sencillas, y generalmente rápidas de hacer pero con un toque original para salir de lo convencional.
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