Lomo al ajillo andaluz

Vamos con una receta muy sencilla, muy rápida y muy rica, básicamente lo que buscamos para esos días en los que hay prisa pero queremos comer rico.
Paso a paso
- 1
Agrupamos todos los ingredientes. Retiramos la grasa del lomo y lo cortamos en dados. Pelamos los ajos, retiramos el germen y los laminamos.
- 2
Ponemos una sartén al fuego con un chorrito generoso de aceite y cuando esté caliente echamos los ajos y los doramos. Agregamos la carne y la cayena.
- 3
Incorporamos el pimentón y salpimentamos y dejamos dorar la carne a fuego medio y removiendo, con 5 minutos será suficiente. Vertemos el vino blanco y cocinamos a fuego alto un par de minutos para que se evapore el alcohol. Reducimos a fuego medio y dejamos que se haga todo junto unos 10 minutos, hasta que la carne esté a nuestro gusto.
- 4
Ya tenemos nuestro plato listo!!! En casa lo acompañamos con unas patatas fritas que las preparé mientras se hacía la carne. Eso sí no olviden el pan que la salsa está muy rica. Espero que os guste!!!
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