Lomo al ajillo andaluz

Ptega
Ptega @ptega
Santander

Vamos con una receta muy sencilla, muy rápida y muy rica, básicamente lo que buscamos para esos días en los que hay prisa pero queremos comer rico.

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Ingredientes

30 min
2 raciones
  1. 300 glomo de cerdo
  2. 3-4 dientesajo
  3. 1guindilla cayena
  4. 1 cucharaditapimentón dulce
  5. 150 mlvino blanco
  6. Sal y pimienta negra
  7. Aceite de oliva virgen

Paso a paso

30 min
  1. 1

    Agrupamos todos los ingredientes. Retiramos la grasa del lomo y lo cortamos en dados. Pelamos los ajos, retiramos el germen y los laminamos.

  2. 2

    Ponemos una sartén al fuego con un chorrito generoso de aceite y cuando esté caliente echamos los ajos y los doramos. Agregamos la carne y la cayena.

  3. 3

    Incorporamos el pimentón y salpimentamos y dejamos dorar la carne a fuego medio y removiendo, con 5 minutos será suficiente. Vertemos el vino blanco y cocinamos a fuego alto un par de minutos para que se evapore el alcohol. Reducimos a fuego medio y dejamos que se haga todo junto unos 10 minutos, hasta que la carne esté a nuestro gusto.

  4. 4

    Ya tenemos nuestro plato listo!!! En casa lo acompañamos con unas patatas fritas que las preparé mientras se hacía la carne. Eso sí no olviden el pan que la salsa está muy rica. Espero que os guste!!!

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Escrita por

Ptega
Ptega @ptega
Santander
He de confesar, que nunca me había gustado la cocina, es más de chiquitilla solía huir de ella y casi lloraba cuando los Reyes me traían una cocinita. Es más hasta que me casé sólo entraba en la cocina por necesidad, por pura subsistencia, había que comer y de platos precocinados y carnes o pescados a la plancha no pasaba.Tras casarme, empecé a curiosear por Internet y a intentar elaborar las recetas que encontraba, a veces con más acierto y otras con menos y en ese tiempo descubrí que la cocina me relaja, que me gusta probar cosas nuevas, aunque a veces con las prisas acabamos con el sota, caballo y rey.Ahora os cuento un poquito de mi, soy, como dice una amiga, una viejoven. Me gusta pasar el tiempo con la gente que quiero, ansío cada año que llegue el 15 de mayo para volver al pueblo de mi infancia y reencontrarme con esos amigos que no necesitas ver a menudo para saber que han sido, son y serán las personas que con un gesto borran todas las tristezas.
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