Empanada queso cabra y cebolla caramelizada
Basada en las empanadillas del usuario José Pedreño
Empanada queso cabra y cebolla caramelizada
Basada en las empanadillas del usuario José Pedreño
Paso a paso
- 1
Previamente, cortamos la cebolla en juliana, y la caramelizamos a fuego lento junto con un poquito de sal y aceite. Cuando esté, reservamos.
- 2
Extendemos la masa de hojaldre. Yo la utilizo de nevera, si es de congelador habrá que sacarla con tiempo para que se descongele.
- 3
Colocamos una base de jamón serrano, y sobre este una capa de la cebolla caramelizada que teníamos preparada.
- 4
A continuación, colocamos una última capa, intercalando el queso de cabra y las nueces, de manera que se cubra la superficie por igual. Yo he utilizado el queso de rulo, y he partido un poco las nueces para que no sean excesivamente grandes.
- 5
Tapamos con la otra sábana de hojaldre, cerramos los cuatro bordes con el tenedor para que no se salga el contenido al hornear. Pinchamos, también con el tenedor, por todo el hojaldre para crear unos respiraderos para el vapor y por último pintamos con huevo batido toda la superficie de arriba para que coja color.
- 6
Colocamos en la bandeja del horno. En este caso yo lo he puesto a media altura, 240 grados y unos veinte minutos. Pero todo esto depende del horno que tenga cada uno, y de la masa de hojaldre que se compre.
- 7
En todo caso, hay que esperar a que el hojaldre suba y coja el color doradito, sin que se queme.
- 8
Caliente o fría, como nos guste, lista para comer.
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