Bersihkan ikan dan potong bagian samping ikan agar bumbu lebih meresap dan cuci bersihkan ikan lalu marinir ikan dengan garam dan perasaan air jeruk nipis / lemon lalu diamkan selama 5 menit

Selanjutnya siapkan tepung jagung dan beri lada bubuk, garam dan gula lalu aduk aduk dan olesi tepung ke bagian ikan sampai merata (guna nya nanti biyar bagian luar ikan lebih gurih dan crispy)

Lalu panaskan minyak dan goreng ikan dengan api sedang jangan langsung di bolak balik agar ikan tidak hancur, goreng sampai berubah warna dan matang lalu angkat dan tiriskan

Panaskan sedikit minyak lalu tumis bawang bombay dan bawang putih sampai harum dan aduk aduk, lalu masukan sos cabe, sos tomat, dan sos tiram lalu aduk rata

Setelah itu masukan air dan aduk aduk kembali sampai mendidih dan masukan wortel, paprika merah dan kuning lalu tambahkan juga garam, gula dan lada bubuk lalu icip rasa dan biyarkan sampai kekentalan yg di inginkan

Setelah rasanya pas lalu angkat dan matikan kompor

Selanjutnya siramkan sos sambal yg sudah kita buat di atas ikan yg sudah kita goreng tadi lalu hidangkan 😊 ikan asam manis pedas siap di makan, selamat mencoba