Salsa de pimienta verde
Disfruta cocinando con Fernando @Chefer74
Una salsa rápida de cocinar y para las carnes va estupenda.
Salsa de pimienta verde
Una salsa rápida de cocinar y para las carnes va estupenda.
Paso a paso
- 1
Machacados la pimienta verde en un mortero.
- 2
En una sartén y con un poco de aceite de oliva, echamos los granos machacados y desglasamos con el coñac o el brandy dejando que reduzca.
- 3
Agregamos el vino blanco seco y volvemos a dejar que reduzca.
- 4
A continuación añadimos el fondo oscuro de red, esperamos a que reduzca y salpimentamos a nuestro gusto.
- 5
Por último agregamos la nata y cocinamos unos minutos hasta que reduzca y nos quede espesa, espero que os guste.
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