Cazuela de fideos 🥘 🦐🦐🐟

Gema la gaditana
Gema la gaditana @Tevasapuntar
Valencia, Valencia, España

Una fideuá diferente, como sabeís es un plato de Gandía y su ingrediente principal es el fideo, como ya tengo una receta publicada y es un plato que nos encanta pensé en darle un toque diferente con verduras y pescado, espero os guste mi propuesta #weekendtour .Vamos a la cocina familia.

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Ingredientes

  1. 1lubina sin escamas ni espina
  2. 1/2 kilolangostinos
  3. 2cebollas
  4. 2pimiento verdes de asar
  5. 2pimientos choriceros
  6. 5 dientesajo
  7. 2pimientos rojos
  8. 5tomates
  9. 1guindilla cayena y perejil fresco
  10. Aceite de oliva virgen extra, sal y pimienta
  11. 200 grfideos gordos
  12. 100 mlcaldo de pescado
  13. 1guindilla

Paso a paso

  1. 1

    Poner en remojo los pimientos choriceros, sin pedúnculos ni semillas. Por otro lado. dorar las cabezas y cáscaras de los langostinos, en una cacerola con aceite de oliva virgen extra. Apartar y reservar.

  2. 2

    En el aceite anterior, rehogar las cebollas y los pimientos, cortados en dados grandes, junto con 5 dientes de ajo laminados y 1 guindilla cayena. Dejar sofreír, unos 15 minutos, a fuego medio-alto.

  3. 3

    Disponer los tomates en un recipiente junto con los pimientos choriceros hidratados y los caparazones y cabezas de los langostinos. Triturar bien, pasar por un colador fino y verter sobre las verduras rehogadas. Salpimentar y dejar cocinar hasta que el tomate esté bien frito.

  4. 4

    Añadir los fideos y el caldo de pescado caliente y mover y dejar cocinar unos 10 minutos, añadir el pescado cortado en 4 y salpimentado con la piel hacia abajo y añadir los langostinos, apagar el fuego y dejar tapado 10 minutos.

  5. 5

    Añadimos un poco de perejil picado y listo para servir y disfrutar, tevasapuntar

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Gema la gaditana
Gema la gaditana @Tevasapuntar
Valencia, Valencia, España
Tengo un blog de cocina q se llama Tevasapuntar con recetas a vuestra disposición ,las iré poniendo x aquí poco a poco .Soy una amante de la cocina y el buen comer y los q me conocen dicen q tengo buenas manos ,q lo dicen ellos q no yo jejeje. Si tenéis dudas o preguntas con alguna receta o ingredientes no dudéis en preguntarme,os contesto en cuanto os lea ,a cocinarrrrrrhttp://tevasapuntar.blogspot.com/?m=1
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