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Ingredientes

2 raciones
  1. 1 botecardo Gutarra
  2. 1 tazaalmendra laminada o molida
  3. 2 cucharadasMaizena
  4. 250 mlleche entera
  5. Sal y pimienta
  6. 25 mlaceite oliva
  7. 2ajos

Paso a paso

  1. 1

    Preparamos los ingredientes y ponemos a escurrir el cardo mientras preparamos la salsa.

  2. 2

    Echamos el aceite a una cacerola y lo ponemos a fuego medio, cuando esté caliente echamos los dos dientes de ajo picados y los doramos sin que se quemen.

  3. 3

    Cuando el ajo ya esté doradito añadimos sin dejar de mover las 2 cucharadas de Maizena y lo rehogamos junto 1 minitillo para que no sepa a harina cruda...

  4. 4

    Una vez la maizena tostada con los Ajos le añadimos la taza de Almendra y mezclamos todo bien... Añadimos la leche sin dejar de mover y se irá haciendo un tipo de bechamel.

  5. 5

    Podemos dejarla más espesa o menos según la leche, yo e añadido un poco más porque me estaba quedando demasiado espesa. Cuando ya tiene la textura deseada salpimentamos al gusto y añadimos el cardo.

  6. 6

    Mezclamos con cuidado para no romper mucho el cardo y lo dejamos a fuego medio bajo 3 minitillo y listo!! Puedes acompañar con jamón picadito 😉 Buen provecho!!

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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@celiacaperofeliz
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