Pisto con patatas
Este es el plato que se hace siempre en casa de mi madre #WeekendTour
Pisto con patatas
Este es el plato que se hace siempre en casa de mi madre #WeekendTour
Paso a paso
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Lavamos muy bien la verdura, cortamos a la mitad el calabacín y lo cortamos en cuadraditos pequeños. Los pimientos lo mismo los cortamos en trocitos al gusto de cada uno, picamos la cebolla pequeñita, y reservamos toda la verdura.
- 2
En una cazuela ponemos a cocer las patatas y los huevos, le ponemos un poco de sal (*si tienes hipertensión nada) a las patatas y yo como truquito cuezo los huevos aparte, y les echo un chorro de vinagre para que no se revienten. Cuando ya estén cocidos (más o menos 12 minutos los huevos y unos 20/25 minutos las patatas, pínchalas de vez en cuando) los pelamos y reservamos
- 3
En una cazuela ponemos a calentar el aceite, le añadimos la cebolla, dejamos que se haga un poquito sin llegar a tostarse, y le vamos añadiendo el calabacín y los pimientos, les ponemos un poco de sal (*nada) para que suden y se hagan más rápido. Lo dejamos que se vaya haciendo a fuego medio. Una vez ya está hecha la verdura añadiremos el tomate natural, removemos un poquito y le ponemos la cucharada de pimentón de La Vera.
- 4
- 5
Removemos bien y dejamos que se mezclen bien los sabores durante un par de minutos. Rectificamos de sal si hiciera falta.
Mientras tanto vamos cortando en trozos las patatas y las añadimos, removemos un poquitín y a comer.
- 6
Servimos con medio huevo cocido. Queda delicioso.
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