Solomillo Wellington, versión económica
Normalmente se hace con solomillo de ternera o de buey, pero lo he hecho con solomillo de cerdo porque sale mucho más barato.
Solomillo Wellington, versión económica
Normalmente se hace con solomillo de ternera o de buey, pero lo he hecho con solomillo de cerdo porque sale mucho más barato.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Ponemos un poco de Aove en una sartén y, cuando esté caliente, marcamos bien el solomillo (previamente salpimentado) por todos sus lados. Cuando esté bien dorado lo sacamos y reservamos.
- 2
Picamos muy pequeñitos los ajos, las cebollas y los champiñones y los ponemos a sofreír
- 3
Cuando estén fritos, añadimos el paté y mezclamos bien. Una vez esté todo mezclado, lo retiramos del fuego.
- 4
Cortamos una lámina muy grande de papel film y ponemos sobre ella las lonchas de jamón y extendemos sobre ellas la salsa. Ponemos encima el solomillo.
- 5
Lo enrollamos todo bien con el film y lo metemos en la nevera durante 15 minutos
- 6
Mientras tanto, desenrollamos la placa de hojaldre y la estiramos un poco con el rodillo. Sacamos de la nevera el rollo de carne, le quitamos el film y lo ponemos sobre el hojaldre, enrollándolo. Lo pintamos con el huevo y lo metemos al horno, previamente precalentado, a 200 grados durante 30 minutos.
- 7
Pasado ese tiempo lo sacamos y servimos.
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