Rebus dada ayam dan cekernya dlm 2 liter air + daun bawang hingga matang, angkat dan tiriskan lalu disuir2

Kuah beningnya tambahkan bawang putih yg sudah dicincang halus, garam, penyedap rasa, dan lada lalu koreksi rasa dan matikan kompor

Blender bumbu halus

Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga wangi, masukkan serai, lengkuas, daun jeruk, dan daun salam

Setelah bumbu wangi tambahkan sedikit air rebusan ayam yg tadi

Kemudian masukkan suiran ayam + ceker, tambahkan garam, gula, penyedap rasa, dan kecap secukupnya sambil diaduk

Setelah itu koreksi rasa, lalu matikan kompor

Platting : letakkan mie yg sudah direbus dlm mangkok, tambahkan topping sawi, suiran ayam, dan ceker,

Siram dgn kuah bening dan taburi bawang goreng, bila suka pedas bisa tambahkan sambal atau saos

Mie ayam ala2 abang gerobak siap disantap 🤤