Crema de calabaza y zanahoria en TM31
Paso a paso
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Troceamos el puerro y/o la cebolla (yo he utilizado un puerro y un cuarto de cebolla) 8seg. Vel 5. Luego añadimos el aceite y sofreímos 6 minutos, varoma, vel 2. Mientras pelamos y troceamos la calabaza y la zanahoria. Agregamos cuando termine y programamos otros 6 minutos, varoma, vel 2. Mientras pelamos las patatas. Las agregamos, añadimos el agua, dependiendo de si nos gusta más espesa o más líquida ponemos entre 300 y 560 ml, echamos sal y la pimienta y programamos 30 minutos, 100°, vel 1.
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Esperamos a que atempere antes triturar, trituramos 1minuto vel 5. Y luego 3 minutos vel 8. Si queremos un poco más de cremosidad añadimos los quesitos y programamos otros 5 minutos, 90°, vel.3
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Obviamente se puede hacer igualmente con una olla en caso de no tener un robot de cocina. Buen provecho!!!
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Como curiosidad explicaré que entre las diversas versiones de ésta receta suele servirse en Estados Unidos en la cena del día de Acción de Gracias, así como en la cocina australiana. La crema o sopa de calabaza fue muy habitual entre los prisioneros de guerra de los campos de trabajo del Norte de Vietnam durante la Guerra, en la cocina haitiana se sirve esta sopa (joumou) durante el desayuno en la celebración del Año Nuevo.He hecho diversas cremas, tanto de calabaza como de zanahoria, pero una con los dos ingredientes juntos, no la había hecho, salió muy rica, la recomiendo.
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Aquí tenéis el vídeo tutorial con el paso a paso https://youtu.be/v43xSVxnKQI 😋😋😋
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#vegetalia14 Me encantan las cremas y tenía un poco de todo para poder hacer esto en la semana. Así me llevo al trabajo y ceno ligero. Además, es una manera ideal para hacer comer más sano a mi chico, que es ajeno a un par de ingredientes de la receta, pero si le ha gustado... ¡Para qué decírselo! (No sea que cambie de opinión)
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La crema de calabaza es un plato reconfortante y delicioso, perfecto para los días frescos. Se elabora principalmente con calabaza, que le da un color vibrante y un sabor dulce y suave.La textura es cremosa y sedosa, gracias a que la calabaza se cocina y se tritura hasta obtener una consistencia homogénea. Se puede servir caliente, a menudo adornada con un chorrito de crema, semillas tostadas o un poco de perejil fresco para darle un toque de color.Es un plato nutritivo, rico en vitaminas y fibra, y es ideal como entrada o plato principal ligero. ¡Perfecto para disfrutar en cualquier ocasión!
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